在我們老家， 田間地頭或房前屋後， 生長著一種叫做馬齒菜的植物， 老人們都說它能吃， 還能當藥， 可我們從來不去采， 因為太多了， 再肥嫩也是野菜， 懶得去削它。
其實這種叫馬齒菜的野菜， 學名叫做馬齒莧， 葉片肥厚多汁， 一簇簇地趴在地上生長， 樣子很像馬的牙齒， 所以而得名。
研究表示， 馬齒莧除了能當蔬菜食用， 更是有極高的藥用價值， 清熱解毒， 益氣補虛、消炎利尿， 還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質，
所以它有這麼多作用， 來到城裡後就身價翻倍， 完全是可以當藥膳食用的。
馬齒莧在夏季的地裡隨處可見， 一般鋤地時直接當做雜草就去除了， 夏天的時候採集起來極其容易， 一會就采一籃， 馬齒莧耐旱，
新鮮的馬齒莧淖水後， 可涼拌或者炒食， 口感鮮嫩， 還可以曬成菜幹以後備用。 現在陽臺也可盆栽， 一段莖就插活， 好養易活， 可以試試。