亞麻籽所含的α-亞麻酸可以抑制細胞上的雌激素受體， 降低與激素相關的集中癌症的風險；肉桂能幫助糖尿病患者穩定血糖， 甚至能殺死大腸桿菌......美國“讀者文摘”網站曾介紹了8種價格平民的超級食物， 以及使其發揮健康作用的吃法。
8種平民的超級食物01/藍莓
藍莓的抗氧化劑含量超過40種常見的果蔬。 它具有預防心臟病、癌症、記憶力下降的多種保健效果。 此外， 它所含的抗氧化劑還可預防尿道感染。
吃多少：
每天44g藍莓等於1份蔬菜水果。
怎麼吃：
烹飪蛋糕等食品時， 要最後一刻放入藍莓， 這樣可以保留維生素C。
02/西蘭花
烹飪西蘭花時， 你會聞到它釋放的一種化合物萊菔硫烷。 它可以刺激人體加速分泌具有解毒功能的蛋白酶， 經常吃西蘭花可預防乳腺癌、肺癌、胃癌等多種癌症。
吃多少：
44g熟西蘭花代替1份果蔬。
怎麼吃：
蒸3～4分鐘直到其清脆細嫩， 這樣有利釋放更多的萊菔硫烷。
03/亞麻籽
亞麻籽所含的α-亞麻酸可以抑制細胞上的雌激素受體， 降低與激素相關的集中癌症的風險。 同時， 它還可預防粉刺和哮喘， 對預防心腦血管疾病有很大幫助。
吃多少：
每天1～2勺亞麻籽， 也可服用營養補充劑。
怎麼吃：
磨碎， 熟制後再吃， 不然它會完好無損地排泄出來， 無法被人體吸收。
04/大蒜
大蒜是防病、殺菌的食物之王、每週吃6瓣大蒜， 結腸癌、胃癌、前列腺癌的風險就會降低50%。
吃多少：
每天在膳食中加入1瓣大蒜。
吃多少：
吃大蒜時要切片或碾碎， 並放置10分鐘， 這樣才能保證它所含的治癒物質全部釋放出來。
05/橄欖油
橄欖油的主要功效之一就是降低“壞”膽固醇， 增加“好”膽固醇。 （注：α-亞麻酸在這方面的效果更佳）
吃多少：
每天1湯匙橄欖油。
怎麼吃：
06/優酪乳
優酪乳富含益生菌， 可預防潰瘍和尿道感染。
吃多少：
每天1杯優酪乳。
怎麼吃：
用優酪乳代替雞蛋烘焙甜點，
07/燕麥
燕麥含有大量可以降血壓、降膽固醇的可溶性膳食纖維。 每人每天應該攝入10g可溶性纖維。
吃多少：
每天30～50g燕麥。
怎麼吃：
選擇需要水煮的純燕麥。
08/肉桂
肉桂能幫助糖尿病患者穩定血糖， 同時預防血栓。 它甚至能殺死大腸桿菌。
吃多少：
吃多少：每天1/4茶匙肉桂粉。
怎麼吃：
除了燉肉時放一些外，喝咖啡時還可以加點肉桂粉。
它甚至能殺死大腸桿菌。
吃多少：
吃多少：每天1/4茶匙肉桂粉。
怎麼吃：
除了燉肉時放一些外，喝咖啡時還可以加點肉桂粉。