過節置辦年貨怎樣才不被坑？怎樣可以做到吃得好又健康？

眼看還有一個月左右就要到春節了，大家也都在陸陸續續開始為過年開始忙碌和準備著。俗話說民以食為天，春節自然少不了吃吃喝喝，因此置辦年貨也就成為了當下大家準備工作的重點。那麼年貨應該怎樣準備，都準備些什麼呢？作為一個中國人，昭哥沒有資格去評價任何一種年貨的品質以及其中蘊含的地域文化與傳承，但是作為一名營養師，昭哥可以給大家提一些選擇年貨以及怎樣吃的小建議，怎麼樣才能既吃得好，又有過年的滋味。

年貨大概能分為哪些種？這裡有沒有你的家鄉？

由於所處地域不同，各地的年貨都具有各自的特色，但是這些特色總歸起來大致可以分為這幾類：點心類，醬貨類，醃制類，炒貨堅果類，海鮮類等等。

關於製作購買和食用，則是本篇文章的核心重點，下面給大家分類進行介紹：

醬類，由於製作原理是通過調味品的浸泡，因此在保質期上一定要注意，特別是自家製作的醬類年貨。在吃的時候，也需要注意，由於醬貨基本上都會使用醬油，

以及鹽，或者雞精味精等等調味品，而醬油的成分主要也包括食鹽，因此，在控鹽這個環節上，就很容易攝入過量。所以我們在吃的時候也要注意攝入量，以及鹽分的把控，最好是在初期製作的時候就把握好，放了醬油就不要再放鹽了，長期攝入高鹽的食物，是非常容易引起心血管疾病的。

興新“食”尚，宣導健康，試著把這些東西也加入到年貨當中

《中國居民膳食指南》裡邊提到了要興新食尚，其實也是可以應用到年貨的採辦中的。例如，儘量不浪費食材，吃多少做多少，選擇新鮮食物，並且注意飲食衛生，還有由於一些年貨是需要提前預備的，因此儲存也要得當，例如乾果類儲藏的基本原則是低溫，避光，通風和乾燥，還有，動物性食物蛋白質含量高，容易發生腐敗，應特別注意低溫儲藏。另外，注意食品標籤，合理選擇包裝食品，這裡需要再強調一點，一定要注意查看食品的日期和保質期，並且學會分析營養標籤，例如各種標識以及營養素含量等等。最後一點，今時不同往日，在過去的日子裡，我們中國經濟條件比較落後，普遍比較貧窮，只有在過節的時候才能吃上肉，而現在，只要你想吃，就沒有吃不到的食物。因此，我們在秉承良好傳統的同時，記得葷素搭配也好趨於合理，在大魚大肉的時候，適當地補充一些蔬菜水果。把這種新興的，健康的飲食習慣，加入到年貨的購置和準備之中。

總之，記得回家吃飯，在享受食物美味的同時，更要享受親情的溫暖，而餐桌也是我們增進情感交流的場所之一，在吃吃吃的同時，記得幫父母和愛人做一些力所能及的事。好了，說了這麼多，昭哥自己都餓了，這就去準備年貨啦！小夥伴們也一起加油吧！

今時不同往日，在過去的日子裡，我們中國經濟條件比較落後，普遍比較貧窮，只有在過節的時候才能吃上肉，而現在，只要你想吃，就沒有吃不到的食物。因此，我們在秉承良好傳統的同時，記得葷素搭配也好趨於合理，在大魚大肉的時候，適當地補充一些蔬菜水果。把這種新興的，健康的飲食習慣，加入到年貨的購置和準備之中。