吃飯三字經：想要飲食健康？中醫推薦這些吃飯小妙招！

“飲食”與人體生命活動緊密相關。 不合理的飲食習慣和方式， 是導致疾病和早衰的重要原因， 濟南趙樹堂營養師戴霞從中醫食療養生的角度出現，

跟大家分享下吃飯時的速度、環境、情緒對飲食的健康造成的影響。

一、食宜「緩」

進食宜緩是指吃飯時應該從容緩和， 細嚼慢嚥。 《養病庸言》中說：「不論粥飯點心， 皆宜嚼得極細咽下。 」這樣進食， 既有利於各種消化液的分泌， 食物易被消化吸收；又能穩定情緒，

避免急食暴食， 保護腸胃。 急食則食下易化， 暴食則會驟然加重腸胃負擔， 還容易發生噎、嗆、咳等意外， 是應當予以重視的。

二、食宜「專」

古人所說的「食不語及食勿大言」（見《千金翼方》）， 就是要人們在吃飯時專心致志， 說明自古以來， 早已認識到專心進食有利於消化的道理。

倘若進食時， 頭腦中仍思緒萬千， 或邊看書報， 邊吃飯， 沒有把注意力集中在飲食上， 心不在“食”。

三、食宜「樂」

安靜、 愉快的情緒有利於胃的消化， 樂觀的情緒和高興的心情都可使食欲大增， 這就是中醫學中所說的肝疏泄暢達則脾胃健旺。

反之， 情緒不好， 惱怒， 則肝失條達， 抑鬱不疏， 致使脾胃受其制約， 影響食欲， 妨礙消化功能。 古有「食後不可便怒， 怒後不可便食」之說。

四、食勿「偏」

中醫主張飲食品種多樣化， 五味調和、搭配合理， 不可偏食、挑食會使某味太偏， 以免影響健康。

正如《內經》中說「謹合五味， 骨正筋柔， 氣血以流， 腠理以密。 」中醫主張五味調和、不偏嗜的觀點和現代“飲食平衡”的理論觀點總是非常一致的。

五、食勿「暴」

中醫經典《內經》中指出「飲食自倍， 腸胃乃傷」， 飲食過量， 進食過急過快會使胃腸負擔加重， 易引起胃痛、腹脹、嘔吐、噯氣等症狀。 濟南趙樹堂營養師戴霞指出，對脾胃虛弱等患者所主張施行的「少食多餐制」。

濟南趙樹堂營養師戴霞指出，對脾胃虛弱等患者所主張施行的「少食多餐制」。