冬天要治手腳冰冷， 就先從暖胃開始！繼臺北火鍋及台中火鍋大全， 台南地區的火鍋特搜也來啦~來到台南旅遊總會吃遍各處小吃， 但這些台南火鍋也是不容錯過的！廢話不多說， 趕緊來看看美食天堂台南的特色火鍋有哪些吧！
小豪洲沙茶爐 五十年老店， 屹立不搖的經典台南火鍋
人氣旺到不行的小豪洲沙茶鍋， 盛名遠播， 高CP值和招牌沙茶是最大賣點！小豪洲的高湯使用豬骨熬制， 搭配炸過的扁蝦米， 越煮越香！沙茶則以三十多種原料秘制， 有別於市面上的沙茶， 有濃厚花生、蒜酥的味道， 完美融合多種中藥材， 超級下飯~如果深愛它們家沙茶醬的話， 也可以直接買罐裝的回家喔！
這裡的點餐方式是依人頭， 如果是四人來吃， 可以點兩人份的鍋底， 其他品項再盡情單點， 就可以吃得很開懷了！雖然人潮眾多， 但翻桌率算高， 而且為了好吃的火鍋，
♨推薦單點：豬肉筋、龍珠、狗母魚魚卷、芋頭
地址：台南市中西區中正路138巷11號
電話：06-2204164
是吉祥火鍋 一個字， 飽！超高CP值台南火鍋
名字台味十足的是吉祥火鍋， 功能表十分特別， 要由右到左橫著讀， 剛開始看還有點不習慣呢！價位相當親切，
湯底有紅燒、昆布、泡菜、海鮮、味噌、素食的選擇， 肉則以牛和豬為主， 菜盤料多豐富， 如果想再加單點， 價格也都很可愛， 是CP值非常高的小火鍋！而最特別的是餐後附加的“黑糖粉粿”， Q彈的粉粿淋上黑糖蜜， 作為一餐的句點非常合適， 小編還是第一次遇到這樣的餐後點心呢~
♨推薦單點：泡菜鍋、綠豆面、起士丸、黑糖粉粿
地址：台南市南區新孝路128號
電話：06-2635398
“延齡堂”酸菜老爺の店 古法制作好味道， 特色台南火鍋
延齡堂是一家講求健康品質的火鍋店， 蔬菜經由成大有機認證， 湯底的熬制是使用中藥材及精心研究的配方， 香氣迷人、清爽回甘。 如果是喜愛蒜頭的朋友， 不妨點個“釀蒜鍋”， 鍋裡有撈不完的蒜頭， 沒有嗆辣而是醇厚的韻味， 給你原汁原味的滿足！
而因招牌慕名而來的朋友， 絕對不會失望！延齡堂的酸菜保留天然香氣與酸味， 使用發酵的高粱米來酸化大白菜， 是直接用白醋所不能比擬的好滋味！優質鍋底不管放什麼料下去都超美味的啦~還有自家研製酸梅湯也非常推薦，
♨推薦單點：韭菜醬、高粱酸菜鍋、天山百草麻辣鍋
地址：台南市北區富北街50號
電話：06-2210110
阿裕牛肉涮涮鍋 超人氣！比牛肉湯還熱門的台南火鍋
阿裕牛肉鍋絕對是在地人拍胸脯推薦的美味， 鍋底使用牛雜及牛骨熬煮的清湯，鮮甜濃郁，而且只要100元，一人一鍋不是問題！而阿裕牛肉鍋最厲害的莫過於它的牛肉盤，現切的溫體牛，厚度有別於機器切割，厚實、鮮美，油花分佈均勻，輕輕涮3秒是最恰當的比例，剛好鎖住飽滿水分，十分彈嫩，讓人真想一盤接一盤！雖然一盤300元單價不低，但是肉質絕對讓你忘記價錢！而且一群朋友平分下來其實還是很划算的喔！還有免費的鹵肉飯，絕對讓你飽到不行~
♨推薦單點：現切牛肉盤、炒骨髓
地址：台南市仁德區中正路一段525號
電話：06-2668816
營業時間：07：00-13：30 / 17：00-01：00(週一晚上~週二中午公休)
毛房蔥柚鍋 冷藏肉專門火鍋，日式老屋超有FU
毛房蔥柚鍋是一家以日式風格經營的鍋物，位在台南東區街道的上的一戶連棟老房，窗櫺和房屋架構都保留原樣，內部以日系簡約為主，不時還能看到極具日式風情的小物，氣氛相當好！
毛房從環境、食材到鍋具都十分講究，而主打的冷藏肉，更是新鮮直送，進貨後才在店裡進行分割，包括來自雲林的究好豬、台南龍崎的野飼雞，以清澄的湯質呈現食材原味，順口不膩！而毛房招牌之一：毛鍋，有無毒蝦及野生石斑、藍鑽蟹等現撈澎湃海鮮一次滿足，十分推薦，愛海鮮的朋友別錯過呀！
♨推薦單點：手打京都風味雞肉漿、阿嬤虱目魚三料丸、手工魚冊
地址：台南市東區府東街148號
電話：06-2098199 (可訂位)
high鍋 必拍巨大海鮮鍋！成大學子新歡
2017年12月開始營業的high鍋整體走的是咖啡店的設計，輕工業風的風格、舒適寬敞的空間，完全看不出來是火鍋店！但別看裝潢如此精緻，價格卻是相當平實，188元起跳，不加收服務費，如果外帶也相當划算！
除了鍋品，也有賣鍋燒意面、各式漸層特調飲品，選擇多元。而在餐點的命名上也可以感覺到店家的用心，“痛風我不怕”是巨量的海鮮，“明天不吃肉”則是讓人吃肉的滿足延續到隔天，是不是很中肯啊XD年輕朋友多人的聚餐也很適合來這裡喔！
♨推薦：
單點：花枝漿、鮮味螃蟹粥
漸層飲料：雪麗登波、水果濱治、蝶豆嬉皮
地址：台南市東區勝利路125號
電話：06 209 0335
毛竹鍋物MaoZhu 質感健康火鍋，異國風味嘗鮮！
毛竹鍋物同樣屬於較清新的鍋物，樸實簡單的風格帶點文青的味道，屬於私房風味的個人鍋。十分值得一提的是毛竹的菜盤，新鮮飽滿，還有獨特的薑汁豬肉丸及綜合丸子，每個可以讓人驚豔的細節都不放過。而在這裡光是點餐可能就讓人選擇障礙大發作，因為每種獨創的新穎湯底都讓人想嘗試！
如果真的毫無頭緒，可以試試看一雞兩吃的紹興土雞腿：先品嘗燜燒的土雞腿原味精華，再加入高湯小火慢燉，讓配料浸滿雞湯風味，保證味蕾無敵滿足！而除了七種招牌鍋品，還有韓式銅盤烤肉及拌炒韓式料理，也值得一試！
♨推薦單點：泰式綠咖哩海陸鍋、紹興土雞腿
地址：06-2141813
電話：台南市中西區樹林路二段119號
看了以上臺南火鍋介紹，眼前是不是仿佛有一股火鍋的氤氳之氣在飄蕩了呢！這是絕對是幻覺，但是不要緊張~趕快去台南吃鍋壓壓驚就沒事了，記得先預約訂位才不會乾等喔！
本文章來源於網路，如有侵權，請聯繫刪除。
鍋底使用牛雜及牛骨熬煮的清湯，鮮甜濃郁，而且只要100元，一人一鍋不是問題！而阿裕牛肉鍋最厲害的莫過於它的牛肉盤，現切的溫體牛，厚度有別於機器切割，厚實、鮮美，油花分佈均勻，輕輕涮3秒是最恰當的比例，剛好鎖住飽滿水分，十分彈嫩，讓人真想一盤接一盤！雖然一盤300元單價不低，但是肉質絕對讓你忘記價錢！而且一群朋友平分下來其實還是很划算的喔！還有免費的鹵肉飯，絕對讓你飽到不行~♨推薦單點：現切牛肉盤、炒骨髓
地址：台南市仁德區中正路一段525號
電話：06-2668816
營業時間：07：00-13：30 / 17：00-01：00(週一晚上~週二中午公休)
毛房蔥柚鍋 冷藏肉專門火鍋，日式老屋超有FU
毛房蔥柚鍋是一家以日式風格經營的鍋物，位在台南東區街道的上的一戶連棟老房，窗櫺和房屋架構都保留原樣，內部以日系簡約為主，不時還能看到極具日式風情的小物，氣氛相當好！
毛房從環境、食材到鍋具都十分講究，而主打的冷藏肉，更是新鮮直送，進貨後才在店裡進行分割，包括來自雲林的究好豬、台南龍崎的野飼雞，以清澄的湯質呈現食材原味，順口不膩！而毛房招牌之一：毛鍋，有無毒蝦及野生石斑、藍鑽蟹等現撈澎湃海鮮一次滿足，十分推薦，愛海鮮的朋友別錯過呀！
♨推薦單點：手打京都風味雞肉漿、阿嬤虱目魚三料丸、手工魚冊
地址：台南市東區府東街148號
電話：06-2098199 (可訂位)
high鍋 必拍巨大海鮮鍋！成大學子新歡
2017年12月開始營業的high鍋整體走的是咖啡店的設計，輕工業風的風格、舒適寬敞的空間，完全看不出來是火鍋店！但別看裝潢如此精緻，價格卻是相當平實，188元起跳，不加收服務費，如果外帶也相當划算！
除了鍋品，也有賣鍋燒意面、各式漸層特調飲品，選擇多元。而在餐點的命名上也可以感覺到店家的用心，“痛風我不怕”是巨量的海鮮，“明天不吃肉”則是讓人吃肉的滿足延續到隔天，是不是很中肯啊XD年輕朋友多人的聚餐也很適合來這裡喔！
♨推薦：
單點：花枝漿、鮮味螃蟹粥
漸層飲料：雪麗登波、水果濱治、蝶豆嬉皮
地址：台南市東區勝利路125號
電話：06 209 0335
毛竹鍋物MaoZhu 質感健康火鍋，異國風味嘗鮮！
毛竹鍋物同樣屬於較清新的鍋物，樸實簡單的風格帶點文青的味道，屬於私房風味的個人鍋。十分值得一提的是毛竹的菜盤，新鮮飽滿，還有獨特的薑汁豬肉丸及綜合丸子，每個可以讓人驚豔的細節都不放過。而在這裡光是點餐可能就讓人選擇障礙大發作，因為每種獨創的新穎湯底都讓人想嘗試！
如果真的毫無頭緒，可以試試看一雞兩吃的紹興土雞腿：先品嘗燜燒的土雞腿原味精華，再加入高湯小火慢燉，讓配料浸滿雞湯風味，保證味蕾無敵滿足！而除了七種招牌鍋品，還有韓式銅盤烤肉及拌炒韓式料理，也值得一試！
♨推薦單點：泰式綠咖哩海陸鍋、紹興土雞腿
地址：06-2141813
電話：台南市中西區樹林路二段119號
看了以上臺南火鍋介紹，眼前是不是仿佛有一股火鍋的氤氳之氣在飄蕩了呢！這是絕對是幻覺，但是不要緊張~趕快去台南吃鍋壓壓驚就沒事了，記得先預約訂位才不會乾等喔！
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