有這樣一家火鍋連鎖店， 店長不用對門店的營業額負責， 不僅如此， 連鎖店老總也不負責。 你可能感到奇怪， 這會是什麼“店”呢， 沒有營業額哪來利潤？
先看看客人在這裡是如何就餐的吧！當你坐定點餐的時候， 圍裙、熱毛巾已經奉送到眼前。 服務員還會細心地為長髮的女士遞上皮筋和髮夾， 以免頭髮垂落到食物裡；戴眼鏡的客人則會得到擦鏡布， 以免熱氣模糊鏡片；你把手機放在檯面上， 服務員會不聲不響地拿來小塑膠袋裝好， 以防油膩……
每隔15分鐘， 就會有服務員主動更換你面前的熱毛巾；如果你帶了小孩子， 服務員還會幫你喂孩子吃飯， 陪他們在兒童天地做遊戲；抽煙的人， 他們會給你一個煙嘴， 並告知煙焦油有害健康；為了消除口味， 衛生間裡準備了牙膏、牙刷， 甚至護膚品；過生日的客人， 還會意外得到一些小禮物……如果你點的菜大多， 服務員會善意地提醒你已經夠吃；隨行的人數較少，
你不經意打了一個噴嚏， 服務員就會吩咐廚房做碗姜湯送來。 孕婦會得到服務員特意贈送的泡菜， 分量還不小；如果你特別喜歡店內的免費食物， 服務員會單獨打包一份讓你帶走……
餐後， 服務員馬上送上口香糖， 一路上所有服務員都會向你微笑道別。
就餐如此， 店內的等位場景也頗為壯觀。
吃飯時間， 幾乎每家連鎖店內都是一樣的情形：等位區裡人聲鼎沸， 等待的人數幾乎與就餐的相同。 等待， 原本是一個痛苦的過程， 在這裡卻變成了一種愉悅：手持號碼等待就餐的顧客一邊觀望螢幕上打出的座位資訊， 一邊接過免費的水果、飲料、零食；如果是一大幫
朋友在等待， 服務員還會主動送上撲克牌、跳棋之類的桌面遊戲供大家打發時間；或者趁等位的時間到餐廳上網區上網；還可以免費美甲、擦鞋。
如此超級服務征服了顧客， 就餐者樂此不疲地將就餐經歷和心情發佈到網上， 越來越多的人被吸引， 一種類似於“病毒傳播”的效應就此顯現。
員工對顧客如此， 老闆對員工比員工待顧客還熱心。
員工宿舍離工作地點不會超過20分鐘， 全部為正式住宅社區， 且都配備空調；有專人負責保潔以及洗衣服；公寓甚至配備了上網電腦；如果員工是夫妻， 則考慮給單獨房間…¨光是員工的住宿費用， 一個門店一年就要花掉50萬元。 每天兩班倒的員工， 白班的一直會被安排白班， 晚班的一直會上晚班， 這樣員工就不需要被迫改變作息時間來適應。 店裡還把員工獎金中的一部分直接寄給他們的父母親人， 讓員工的家人也能分享到一份開心和收穫。
這些做法激發了員工強烈的歸屬感和榮譽感，調動了他們工作的熱情和積極性。連鎖店有近6000名員工，流動率一直保持在l0％左右，而中國餐飲業的平均流動率為28.6％。
這些做法激發了員工強烈的歸屬感和榮譽感，調動了他們工作的熱情和積極性。連鎖店有近6000名員工，流動率一直保持在l0％左右，而中國餐飲業的平均流動率為28.6％。