本文要點：
養老設施送餐流線設計
養老設施洗浴流線設計探討
養老設施洗衣流線設計探討
養老設施的設計關鍵點之一是服務流線設計。 便捷的流線設計， 不僅可保證服務效率， 還能節約時間和人力成本。 那麼， 如何來合理地設計養老機構中的服務流線呢？
首先， 流線的設計需要與養老機構中所提供服務專案的特點相匹配。 再者， 要強調機構中各個空間上的有機聯繫。 最後， 流線安排應盡可能簡潔(一般以直線型設計為主)， 長度不宜過長， 避免各個服務流線間的交叉與重複。
基於以上原則，
養老設施服務流線設計分析
一、養老設施送餐流線設計1.送餐服務模式
大部分養老機構的兩種送餐形式：一是送餐到老人房間， 二是讓老人在公共餐廳集中用餐。
通常， 老人在房間內用餐是因為長期臥床不便行動。 對於尚能活動的老人， 應鼓勵他們前往公共餐廳用餐， 一方面增加老人的活動量， 另一方面便於護理人員的集中看護。
——送餐入房
——在公共餐廳集中用餐
在這裡重點考慮工作人員從廚房到各個公共餐廳的送餐流線。
2.送餐流線分析
——送餐流線示意
養老設施公共餐廳常見的兩種形式：
①、首層的集中餐廳
滿足較為健康的老人集中用餐， 或老人與親屬間的家庭聚餐、參觀人群集體用餐等需求；
——某機構首層公共餐廳
②、老人居住樓層的餐廳
為護理程度較高的老人能在自己居住的樓層內就近用餐而設置， 可減輕護理人員幫助老人上下樓的負擔。
——居住層公共餐廳
3.送餐的流線設計
送餐時可能遇到的問題：
1.送餐距離遠，送餐過程中沒有保溫設施，飯菜易涼。
2.在運送過程中，餐品會受到一定程度的污染。
——電梯與備餐間相通，兼做食梯
——備餐間中的傳菜電梯
優秀送餐流線設計分析
——某機構中居住層的局部平面設計圖
流線設計：首層中加工好的菜品通過廚房內部食梯傳送至每層樓的配餐區，再由配餐區的工作人員分好送到公共餐廳。
丨√丨 配餐區內單獨配有食梯，與日常使用的客梯貨梯區分開，實現了汙潔分區，有效地保證了食物的衛生。
丨√丨就餐區與配餐區臨近佈局設計，使得送餐距離大大縮短。工作人員可及時將飯菜送到就餐區，避免飯菜放涼的狀況。
丨√丨公共餐廳中餐桌與餐桌之間留有一定的的距離，保證餐車自由通行。
二、養老設施洗浴流線設計探討1.洗浴服務模式
常見的兩種洗浴方式：一是讓老人在房間內洗，二是到公共浴室洗浴。
在房間內洗浴更利於保護老人的私密性，也更有居家感。而在公共浴室內洗浴，則可以滿足更為多樣的洗浴需求，如泡澡、按摩等，同時也便於護理人員集中照看。
——房內浴室
——公共浴室
在這裡重點考慮老人從房間到公共浴室的洗浴流線。
2.洗浴流線分析
——洗浴流線示意
養老設施公共浴室常見的兩種形式：
①、集中公共浴室
集中公共浴室通常設置在地下層或首層，規模較大，功能也較為豐富。可能包含水療池、游泳池等設施。
——集中公共浴室設施齊全
——集中公共浴室的療養池
②、居住層公共浴室
為便於老人就近洗浴，一般會在老人居住的樓層內設置公共浴室。這類公共浴室面積不必過大，一般滿足1-3位老人同時洗浴的空間需求即可。
——居住層的公共浴室
3.洗浴流線設計
前往洗浴時可能遇到的問題：
①、佈局不當，老人前往公共浴室的流線不暢
②、護理人員需多次往返取物，工作量大
——只在首層設置公共浴室，且未配置電梯
優秀洗浴流線設計分析
丨√丨該機構每層樓中都設有公共浴室，老人去往浴室時不需要翻越樓層或穿過其他空間。通行流線流暢，可達性高。
丨√丨公共浴室位於樓層中部，兩頭開門，使住在兩側的需要沐浴的老人均不必繞遠路，同時方便護理人員往返拿取衣物，有效地減輕了護理人員作業負擔。
丨√丨可回游的空間安排，使護理工作的流線形成空間回路。這種設計形式給工作人員提供了更多路線選擇的空間，有利於護理人員完成看護和調配人手等服務工作，最大程度上避免了無意義的奔走，從而提高了工作效率。
三、養老設施洗衣流線設計探討1.洗衣服務模式
一是由護理人員將衣物被服送到公共洗衣間集中洗滌，二是將被服送到專門的洗滌廠進行外包洗滌。
注：養老機構自行集中洗衣時，應設置充足的晾曬空間。
——公共洗衣間集中洗衣
2.洗衣流線分析
——洗衣流線示意
公共洗衣房的兩種設置形式：
①、居住層洗衣房
在老人居住層設置洗衣房，便於護理人員收集衣物後就近洗滌。這類洗衣房空間容納2-3台洗滌設備即可。
②、集中洗衣房
通常位於養老機構的地下層或頂層，主要負責洗滌大件床單、被服等。
3.洗衣流線設計
洗衣過程可能遇到的問題：
①、機構集中洗衣時，衣物的晾曬和搬運
②、外包洗滌時，衣物的暫存和搬運
——缺乏晾曬空間，老人衣物、床單等晾在公共樓梯間
——居住層洗衣房附設陽臺
——集中洗衣房利用庭院晾衣
——被服暫存處
洗衣流線設計分析
洗衣流線優化前：
丨×丨 樓層中缺少洗衣房和晾曬空間，老人換下的髒衣服只能運送至集中洗衣房或專門洗滌廠洗滌，被服上下樓的搬運工程必將十分艱巨，所要耗費的人力物力可想而知。
丨×丨衛生間，更衣室等輔助空間分佈太散，造成區域功能混亂，洗衣流線易與其他服務流線形成交叉重疊。並且這些輔助空間直接面向主要的公共走廊開門，與人流通行流線相沖，妨礙老人的日常活動。
洗衣流線優化後：
丨√丨優化後，樓層中公共浴室、洗衣間臨近佈局，縮短了護理人員將老人衣物送到洗衣房洗滌的流線。此外，各種服務空間的集中設計，也方便了人手的相互支援和調配。
丨√丨清潔間潔汙分區，劃分汙物處理空間和洗滌空間，避免洗好的衣物再次弄髒。
丨√丨洗衣間外附設陽臺，可晾曬洗好的小件衣物。洗晾操作集中，不僅能避免和其他服務流線的交叉，更減少被服上下樓的搬運量，節省了人力物力。
丨√丨樓層中新增儲藏間，臨近服務梯。方便將老人需換洗的被服集中到一塊，再通過臨近電梯往下運輸，送至集中洗衣房或洗滌廠進行洗滌。
總結通過對送餐、洗浴和洗衣三大服務流線設計的歸納分析，不難發現，流線設計的合理化，可以有效地縮短工作人員的服務動線，提高工作效率，從而達到節省人力物力的效果。這對於我國當前養老行業勞動力稀缺的現狀，無疑能起到了極大的緩和作用。
因此，在進行養老機構的佈局規劃時，服務流線的設計是極其重要的一塊內容，需要規劃者進行多方面的綜合考慮，以達到最佳效果。
1.送餐距離遠，送餐過程中沒有保溫設施，飯菜易涼。
2.在運送過程中，餐品會受到一定程度的污染。
——電梯與備餐間相通，兼做食梯
——備餐間中的傳菜電梯
優秀送餐流線設計分析
——某機構中居住層的局部平面設計圖
流線設計：首層中加工好的菜品通過廚房內部食梯傳送至每層樓的配餐區，再由配餐區的工作人員分好送到公共餐廳。
丨√丨 配餐區內單獨配有食梯，與日常使用的客梯貨梯區分開，實現了汙潔分區，有效地保證了食物的衛生。
丨√丨就餐區與配餐區臨近佈局設計，使得送餐距離大大縮短。工作人員可及時將飯菜送到就餐區，避免飯菜放涼的狀況。
丨√丨公共餐廳中餐桌與餐桌之間留有一定的的距離，保證餐車自由通行。
二、養老設施洗浴流線設計探討1.洗浴服務模式
常見的兩種洗浴方式：一是讓老人在房間內洗，二是到公共浴室洗浴。
在房間內洗浴更利於保護老人的私密性，也更有居家感。而在公共浴室內洗浴，則可以滿足更為多樣的洗浴需求，如泡澡、按摩等，同時也便於護理人員集中照看。
——房內浴室
——公共浴室
在這裡重點考慮老人從房間到公共浴室的洗浴流線。
2.洗浴流線分析
——洗浴流線示意
養老設施公共浴室常見的兩種形式：
①、集中公共浴室
集中公共浴室通常設置在地下層或首層，規模較大，功能也較為豐富。可能包含水療池、游泳池等設施。
——集中公共浴室設施齊全
——集中公共浴室的療養池
②、居住層公共浴室
為便於老人就近洗浴，一般會在老人居住的樓層內設置公共浴室。這類公共浴室面積不必過大，一般滿足1-3位老人同時洗浴的空間需求即可。
——居住層的公共浴室
3.洗浴流線設計
前往洗浴時可能遇到的問題：
①、佈局不當，老人前往公共浴室的流線不暢
②、護理人員需多次往返取物，工作量大
——只在首層設置公共浴室，且未配置電梯
優秀洗浴流線設計分析
丨√丨該機構每層樓中都設有公共浴室，老人去往浴室時不需要翻越樓層或穿過其他空間。通行流線流暢，可達性高。
丨√丨公共浴室位於樓層中部，兩頭開門，使住在兩側的需要沐浴的老人均不必繞遠路，同時方便護理人員往返拿取衣物，有效地減輕了護理人員作業負擔。
丨√丨可回游的空間安排，使護理工作的流線形成空間回路。這種設計形式給工作人員提供了更多路線選擇的空間，有利於護理人員完成看護和調配人手等服務工作，最大程度上避免了無意義的奔走，從而提高了工作效率。
三、養老設施洗衣流線設計探討1.洗衣服務模式
一是由護理人員將衣物被服送到公共洗衣間集中洗滌，二是將被服送到專門的洗滌廠進行外包洗滌。
注：養老機構自行集中洗衣時，應設置充足的晾曬空間。
——公共洗衣間集中洗衣
2.洗衣流線分析
——洗衣流線示意
公共洗衣房的兩種設置形式：
①、居住層洗衣房
在老人居住層設置洗衣房，便於護理人員收集衣物後就近洗滌。這類洗衣房空間容納2-3台洗滌設備即可。
②、集中洗衣房
通常位於養老機構的地下層或頂層，主要負責洗滌大件床單、被服等。
3.洗衣流線設計
洗衣過程可能遇到的問題：
①、機構集中洗衣時，衣物的晾曬和搬運
②、外包洗滌時，衣物的暫存和搬運
——缺乏晾曬空間，老人衣物、床單等晾在公共樓梯間
——居住層洗衣房附設陽臺
——集中洗衣房利用庭院晾衣
——被服暫存處
洗衣流線設計分析
洗衣流線優化前：
丨×丨 樓層中缺少洗衣房和晾曬空間，老人換下的髒衣服只能運送至集中洗衣房或專門洗滌廠洗滌，被服上下樓的搬運工程必將十分艱巨，所要耗費的人力物力可想而知。
丨×丨衛生間，更衣室等輔助空間分佈太散，造成區域功能混亂，洗衣流線易與其他服務流線形成交叉重疊。並且這些輔助空間直接面向主要的公共走廊開門，與人流通行流線相沖，妨礙老人的日常活動。
洗衣流線優化後：
丨√丨優化後，樓層中公共浴室、洗衣間臨近佈局，縮短了護理人員將老人衣物送到洗衣房洗滌的流線。此外，各種服務空間的集中設計，也方便了人手的相互支援和調配。
丨√丨清潔間潔汙分區，劃分汙物處理空間和洗滌空間，避免洗好的衣物再次弄髒。
丨√丨洗衣間外附設陽臺，可晾曬洗好的小件衣物。洗晾操作集中，不僅能避免和其他服務流線的交叉，更減少被服上下樓的搬運量，節省了人力物力。
丨√丨樓層中新增儲藏間，臨近服務梯。方便將老人需換洗的被服集中到一塊，再通過臨近電梯往下運輸，送至集中洗衣房或洗滌廠進行洗滌。
總結通過對送餐、洗浴和洗衣三大服務流線設計的歸納分析，不難發現，流線設計的合理化，可以有效地縮短工作人員的服務動線，提高工作效率，從而達到節省人力物力的效果。這對於我國當前養老行業勞動力稀缺的現狀，無疑能起到了極大的緩和作用。
因此，在進行養老機構的佈局規劃時，服務流線的設計是極其重要的一塊內容，需要規劃者進行多方面的綜合考慮，以達到最佳效果。