前兩年， 因為大蒜價格高漲， 一度被冠以“蒜你狠”的名頭。 而去年下半年， 大蒜卻一蹶不振， 價格也跌入低谷， 部分地區出現了滯銷的情況。 不少蒜農反映， 自己的大蒜都堆在院子裡賣不出去；一些經銷商也直言， 現在的大蒜“好收不好賣”。 收蒜容易、賣蒜不易， 什麼原因？春節臨近， 大蒜市場將會迎來怎樣的一波行情？
黑龍江省 肇州縣 東雙井村 村民 宋明娟 一提起自家的大蒜就讚不絕口， 蒜瓣又白又脆， 無需加工直接嚼著吃也唇齒留香。 不過， 雖然宋曉娟家的大蒜品質好， 但因為產量大， 現在面臨滯銷賣不出去的窘況。
【宋明娟：我家種了一坰半地的蒜， 產量一萬五六千斤， 就是滯銷， 賣不出去。 】
2016年， 宋明娟聽附近的蒜農說種大蒜效益好， 於是去年春天， 她也承包了一塊地， 前後投了三萬塊錢種蒜。 大半年的時間， 宋明娟沒少操心， 天天在地裡照看著。 去年秋天迎來了大豐收， 可讓宋明娟沒想到的是， 上萬斤的大蒜卻遭遇了滯銷。
【宋明娟：有人來問了， 就是價格太低， 給八毛、九毛、一塊， 好蒜給一塊， 便宜的就給八九毛一斤。 現在都給一塊多錢， 去年能賣到四塊多一斤。 要是有人相中的話， 給一塊四五， 一塊五就賣，
記者走訪河北石家莊、邢臺等地的超市、菜市場發現， 去年9月底以來， 冷庫大蒜開賣， 價格一路下滑。 在石家莊某超市， 理貨員正在用小推車把一袋袋大蒜運進賣場做促銷。
【超市果蔬區主管：促銷是2.99元， 面上是4.99元， 一個是抓售， 一個是挑揀。 持續了有半個月了吧， 半個月之前是5.99元， 今年大蒜總體來說是便宜， 去年都是七八塊。 】
新年伊始， 冷庫蒜市場行情奮力上揚， 但上漲行情持續不足十天就又見回落。 雖然前期低價位短炒貨源尚有盈利， 但原始存貨依舊處於虧損狀態。 卓創資訊分析師 崔曉娜指出， 本周產地大蒜價格穩中窄調， 意向春節前售貨的存貨商隨行參市， 產地一般品質貨源供應量較為充足， 好品質貨源賣家堅持要價。
【崔曉娜：主產地濟甯金鄉紅皮中混級蒜價格參考1.95元/斤左右， 周初幾日價格平穩， 但較上周2.00-2.05元/斤相比跌0.05-0.10元/斤。 】
由於2015-2017年上半年， 大蒜價格高位運行， 存貨商利潤豐厚， 2017年下半年新蒜上市蒜商參市收貨積極性較高。 崔曉娜指出， 收蒜容易、賣蒜不易，
【崔曉娜：產新初期蒜價持續上漲， 大部分存貨商所收貨源價格較高。 進入冷庫蒜銷售階段， 因貨源供應量較充足， 供過於求矛盾比較突出， 庫蒜銷售價難超越入庫時收貨成本價， 存貨商售貨基本處於虧損階段。 】
縱觀大蒜市場， 現在處於貨源供應面偏寬鬆、“漲一周穩兩日掉一周”的行情當中。 採購商不敢大批量備貨， 而終端市場需求如果難以集中放量， 就難以支撐產地貨源價格上漲。
眼看春節就要來了， 大蒜的需求量也會隨之增加， 那麼這能否提振大蒜的市場呢？崔曉娜表示， 雖然年關備貨即將來臨， 但大部分存貨商計畫趁著春節前快行時售貨。 卓創預計， 如果後市產地存貨商紮堆售貨， 那麼冷庫蒜價格即便上漲幅度也有限。
【崔曉娜：春節臨近，國內外市場或將進行適量備貨，若備貨量增加將提振產地庫蒜行情，但因春節前意向售貨賣家較多，需求量增加的同時供應量將有同增可能，因此蒜價即便出現上漲漲幅則有限。】
崔曉娜建議，農戶和貿易商都要瞭解行情變化根本原因，及時調整種植和操作思路。
【崔曉娜：建議農戶要瞭解行情出現變化的根本原因，不能無限擴種或減種，可以採用輪作或幾種作物搭配種植的方式。貿易商在進入市場交易時也需要通過多種管道多方面瞭解行情，根據多種因素綜合分析，及時調整操作思路，儘量求盈避虧。】
記者編輯：季盈盈、遲嵩
統稿編輯：劉璐
那麼冷庫蒜價格即便上漲幅度也有限。【崔曉娜：春節臨近，國內外市場或將進行適量備貨，若備貨量增加將提振產地庫蒜行情，但因春節前意向售貨賣家較多，需求量增加的同時供應量將有同增可能，因此蒜價即便出現上漲漲幅則有限。】
崔曉娜建議，農戶和貿易商都要瞭解行情變化根本原因，及時調整種植和操作思路。
【崔曉娜：建議農戶要瞭解行情出現變化的根本原因，不能無限擴種或減種，可以採用輪作或幾種作物搭配種植的方式。貿易商在進入市場交易時也需要通過多種管道多方面瞭解行情，根據多種因素綜合分析，及時調整操作思路，儘量求盈避虧。】
記者編輯：季盈盈、遲嵩
統稿編輯：劉璐