許多人喝了加味開胃湯之後， 感覺很餓;於是就要吃飯。 餓了就要吃飯嗎?這似乎是一個連想都不要想的問題;然而這是一個誤區。
美國、英國、加拿大和葡萄牙科學家聯合研究發現， 長期少吃糧食的實驗鼠， 其壽命可以平均延長30%以上。 科學家們解釋， 在這種情況下， 老鼠體內的脂肪堆積大大減少， 可能是生命週期延長的決定因素。 人保持饑餓狀態， 也就是讓體內的吞噬細胞保持饑餓狀態;只有讓它們保持饑餓狀態， 才能清理體內的垃圾。 因此不僅一個健康人需要保持饑餓狀態， 就是一個病人也需要保持饑餓狀態。
為什麼提倡不要吃晚飯?
在養生之道裡， 劉純強調了不要吃晚飯;於是有人說， 為什麼不反對吃早飯、不反對吃午飯;而偏偏反對吃晚飯呢?還有人說， 不吃晚飯會造成胃病。
①由於人體的新陳代謝從淩晨4點開始加速， 而在下午16點到達最高峰;因此人體必需得到營養的補充。 這就是我們必需吃早飯和午飯的理由。 但是從下午16點開始， 到淩晨4點為止， 人體的新陳代謝逐漸下降;因此我們晚上不能給新陳代謝加油。
②由於人體攝入食物之後， 全身的血液重新分配， 大量的血液集中到消化系統;因此心、腦、肺、腎、肌肉等器官處於相對缺血的狀態。 又由於夜間的迷走神經處於興奮狀態， 心率很慢;因此吃完晚飯之後， 心臟處於缺血又心率變慢的狀態， 就會造成心肌缺血而猝死。 這就是我們不能吃晚飯的第二個理由。
③由於人體的生物鐘要求人體是白天活動， 而夜間睡眠;也就是說， 身體各器官應當白天運動， 而夜間休息;進一步說， 胃腸道也應當休息， 而不應當工作;因此吃晚飯就是違背了自然規律。
④由於人體在饑餓的狀態下， 吞噬細胞的活性最強;在蛋白質和維生素充足的條件下， 吞噬細胞的數量最多;因此在喝肉湯、喝果汁的前提下， 不吃晚飯造成的饑餓感， 可以促使吞噬細胞吃掉變性的壞死組織。 這就是我們不能吃晚飯的第四個理由。
⑤由於消化系統的肝臟、胰腺、胃、腸， 只有在饑餓的狀態， 才能分泌大量的消化液， 把人體的毒素通過消化液排出。 但是如果我們餓了就吃， 那麼有毒的消化液就會被人體重新吸收;可是如果我們不吃晚飯， 那麼有毒的消化液， 就會被腸道裡的膳食纖維吸收而變成糞便排出。 但是我們在白天不能讓肚子餓著， 因此我們只能在夜間讓肚子餓著。 這就是我們不能吃晚飯的第五個理由。
⑥由於小孩子的生長發育， 要依靠腦垂體分泌生長素;而生長素只有在小孩子深度睡眠的狀態下， 才能大量分泌。 因此如果家長讓小孩子吃晚飯， 那麼血液就會集中到消化系統， 而腦垂體就會處於相對缺血的狀態， 那麼就不會發生深度睡眠，當然不會分泌大量的生長素，小孩子就不會生長發育良好。這就是我們不能吃晚飯的第六個理由。
⑦由於青少年處於學習的階段，需要充足的睡眠;而如果青少年吃晚飯，那麼消化系統就會不停地工作，而大腦就會隨之不停地做夢，就不會得到充足的睡眠。這是因為大腦對於任何內外環境的變化，都會有反應。但是如果不吃晚飯，那麼消化系統就不會拼命工作，而大腦就會沒有反應，當然能夠安睡。這就是中醫說的胃不和，則睡不安;而不能說日有所思，夜有所夢。這也就是我們不能吃晚飯的第七個理由。
⑧由於眼睛在血液迴圈良好的狀態下，才能保持正常的視力。但是如果人吃晚飯，那麼全身的血液就會再分配，血液集中到消化系統，而眼睛就會處於相對缺血的狀態，那麼眼睛就不會保持正常的視力。但是有些人一定要飯後看書，那麼眼睛就會受損;長期如此就會視物費力，這就是近視眼發生的原因。這就是我們不能吃晚飯的第八個理由。
那麼就不會發生深度睡眠，當然不會分泌大量的生長素，小孩子就不會生長發育良好。這就是我們不能吃晚飯的第六個理由。⑦由於青少年處於學習的階段，需要充足的睡眠;而如果青少年吃晚飯，那麼消化系統就會不停地工作，而大腦就會隨之不停地做夢，就不會得到充足的睡眠。這是因為大腦對於任何內外環境的變化，都會有反應。但是如果不吃晚飯，那麼消化系統就不會拼命工作，而大腦就會沒有反應，當然能夠安睡。這就是中醫說的胃不和，則睡不安;而不能說日有所思，夜有所夢。這也就是我們不能吃晚飯的第七個理由。
⑧由於眼睛在血液迴圈良好的狀態下，才能保持正常的視力。但是如果人吃晚飯，那麼全身的血液就會再分配，血液集中到消化系統，而眼睛就會處於相對缺血的狀態，那麼眼睛就不會保持正常的視力。但是有些人一定要飯後看書，那麼眼睛就會受損;長期如此就會視物費力，這就是近視眼發生的原因。這就是我們不能吃晚飯的第八個理由。