渝貴兩地即將進入高鐵時代， 渝貴鐵路1.25將通車， 重慶到貴陽執行時間將從10小時左右壓縮至2小時左右。 有別於其他線路， 渝貴高鐵沿途的隧道較多， 最長的一條達到了13公里。 渝貴鐵路自重慶西站引出， 向南經綦江、遵義、息烽， 終到貴陽北站， 全長約347公里。 全線新建重慶西、珞璜南、綦江東、趕水東、桐梓北、桐梓東、婁山關南、遵義、龍坑、遵義南、息烽、修文縣等12個車站， 初期最高運營時速200公里。
這條線修建，
讓兩地的距離拉近了，
貴州的酸湯魚，
重慶的火鍋，
一個週末就可以吃到了！
貴陽飲食以“麻、辣”為特色， 口味上接近川菜和湘菜。 麻和辣在貴陽有明顯的區分， 所用原料也有區別。 麻是由幾種香料配製而成， 辣主要是以辣椒為原料提煉。 基本上別的菜系到了貴陽就被改造成具有貴陽特色的吃法。
貴陽餐飲的另一特點是在貴陽無論大街小巷都有吃飯的地方。
重慶的美食， 辣佔據主要地位， 這種辣不是單純的辣， 而是辣得通透， 辣得爽快。 重慶的美食同時具有麻辣酸香的特點， 花椒、胡椒等材料經過廚師的手得出各種奇妙的味道， 讓人回味無窮。
重慶美食頭塊招牌當屬火鍋， 最初為船夫和縴夫應對潮冷冬季所創， 現已風靡全國， 火爆程度可見一斑。 火鍋是去重慶必吃的， 火紅火紅的沸騰滾動著的湯， 旁邊放著十幾種菜品如血旺、肉片、海鮮、蓮白、毛肚， 味碟裡混合著麻油， 耗油， 蒜泥等等。 只等食物煮好就下筷。 大夥圍在一起熱火朝天地吃著火鍋，