原標題:巧克力和牛奶能一起吃嗎?吃巧克力的5個禁忌
隨著人們的物質生活水準的逐步提高,牛奶和巧克力成了人們非常喜愛的食品,且具有非常高的營養物質。 那麼,巧克力和牛奶能一起吃嗎?
巧克力和牛奶能一起吃嗎
1、巧克力和牛奶能一起吃嗎
有人喜歡將巧克力加入牛奶中,以去除牛奶中的怪味,事實上這是不科學的。 牛奶含有豐富的鈣和蛋白質,而巧克力中含有草酸,牛奶和巧克力一起吃時,牛奶中的鈣易和巧克力中的草酸形成不溶于水的沉澱物———草酸鈣。 人不但無法吸收,時間長了,還會出現頭髮乾枯、腹瀉、缺鈣和生長發育遲緩等現象。
2、巧克力和牛奶一起吃會怎樣
有人以為,既然牛奶屬高蛋白食品,巧克力又是能源食品,二者同時吃一定大有益處。 事實並非如此。 液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產生化學反應,生成“草酸鈣”。 於是,本來具有營養價值的鈣,變成了對人體有害的物質,從而導致缺鈣、腹瀉、少年兒童發育推遲、毛髮乾枯、易骨折以及增加尿路結石的發病率等。
巧克力食用禁忌
1、巧克力的熱量高,它所含營養成分的比例不符合兒童生長發育的需要；
2、日本研究認為巧克力能預防齲齒,但由於一般巧克力含糖量高,還是容易導致齲齒的；
3、糖尿病患者應少吃巧克力,或可以專門食用淡巧克力；
4、女性在經期食用過多的巧克力會加重經期煩躁和乳房疼痛；
5、喝牛奶時不要吃巧克力,因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結合成草酸鈣,使鈣無法被充分利用。