臘八臘八， 過了臘八就是年。 臘八節， 俗稱“臘八” ， 即農曆十二月初八， 一些地區有喝臘八粥的習俗。 歲終之月稱“臘”， “臘”從“肉”旁， 就是用肉“冬祭”；自先上古起， 臘八是用來祭祀祖先和神靈的祭祀儀式， 祈求豐收和吉祥。 相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日， 稱為“法寶節”， 是佛教盛大的節日之一。
《臘八日雪參議林郎中有詩因次韻》
宋代: 喻良能
玉樹參差見， 銀花子細看。
淖糜分臘序， 圓炭度朝寒。
冉冉頭新白， 匆匆歲又殘。
聊憑一杯醉， 忍把兩眉攢。
臘八很冷， 過年了， 如果你很愁， 那就喝幾杯酒， 酒可暖身， 亦可消愁。
《臘八日早漫成》
宋代: 張即之
簿書方應接一身， 減卻新計上筆尖。
愧我世無分雨補， 為農憂有歲時占。
客因年近思家切， 人到心間飲水甜。
昨夜一番鄉屋夢， 寒梅香處短筇拈。
臘八一過， 就是年， 每逢佳節倍思親。
《臘八危家餉粥有感》
宋代: 趙萬年
襄陽城外漲胡塵， 矢石叢中未死身。
不為主人供粥餉， 爭知臘八是今辰。
這首詩充滿了悲涼感， 趙萬年， 南宋抗金將領， 開禧二年， 冬， 金兵攻佔神馬坡， 渡江南下， 以20萬大軍圍襄陽城。 時襄陽城守軍僅萬餘， 強敵壓境， 宣招司官員相繼逃遁。 趙萬年修造武器， 儲備糧食， 力勸新任招撫使趙淳死守襄陽。 他起草《手板諭漢兒軍》， 告示襄陽軍民， 襄陽城被圍九十多天， 大戰二十多次， 水陸攻城三十四次；以萬餘守卒， 抗金人二十萬大軍， 城得以全， 圍得以解。 因守襄陽城有功， 趙萬年被封為武德大夫。 這首詩就是作于金人圍攻襄陽之時，
《行香子·臘八日與洪仲簡溪行其夜雪作》
宋代：汪莘
野店殘冬。 綠酒春濃。
念如今、此意誰同。
溪光不盡， 山翠無窮。
有幾枝梅， 幾竿竹， 幾株松。
籃舉乘興， 薄暮疏鐘。
望孤村、斜日匆匆。
夜窗雪陣，
便擁漁蓑， 頂漁笠， 作漁翁。
綠酒：美酒。 因酒上浮綠色泡沫， 故稱。 籃輿：竹轎。 小店暫歇， 春酒一杯， 沿途的溪山間不時夾帶著幾枝幽梅、幾竿孤竹、幾株蒼松， 清曠疏朗之氣宜人。 暮宿孤村， 又逢寒風飄絮， 夜雪撲窗。 天明後帶上漁具， 獨釣寒江雪， 有胸中萬慮俱息之感。
《南歌子》（黃州臘八日飲懷民小閣）
宋代：蘇軾
衛霍元勳後，韋平外族賢。
吹笙只合在緱山。
閑駕彩鸞歸去、趁新年。
烘暖燒香閣，輕寒浴佛天。
他時一醉畫堂前。
莫忘故人憔悴、老江邊。
臘八日：宋時京城於此日作浴佛會，送七寶五味粥，稱之為臘八粥。烏台詩案之後，蘇軾被貶黃州。從繁華到寂寥，正經歷著人生最消沉的一段日子。人得意的時候，節日是錦上添花的歡樂；人失意的時候，節日就有點複雜了。這個臘八節，蘇東坡借過節的由頭，到朋友張懷民處小飲。蘇軾和張懷民當時都被貶黃州，可以算志同道合。
《唐辰臘八日大雪二首·其一》
宋代：張耒
平生臘八日，借缽受齋糜。
客路歲將晚，旅庖晨不炊。
持杯從破律，遣興自吟詩。
何日依禪宿，鐘魚自有時。
《永樂大典》載：“是月八日，禪家謂之臘八日，煮經糟粥以供佛飯僧”。
《南歌子》（黃州臘八日飲懷民小閣）
宋代：蘇軾
衛霍元勳後，韋平外族賢。
吹笙只合在緱山。
閑駕彩鸞歸去、趁新年。
烘暖燒香閣，輕寒浴佛天。
他時一醉畫堂前。
莫忘故人憔悴、老江邊。
臘八日：宋時京城於此日作浴佛會，送七寶五味粥，稱之為臘八粥。烏台詩案之後，蘇軾被貶黃州。從繁華到寂寥，正經歷著人生最消沉的一段日子。人得意的時候，節日是錦上添花的歡樂；人失意的時候，節日就有點複雜了。這個臘八節，蘇東坡借過節的由頭，到朋友張懷民處小飲。蘇軾和張懷民當時都被貶黃州，可以算志同道合。
《唐辰臘八日大雪二首·其一》
宋代：張耒
平生臘八日，借缽受齋糜。
客路歲將晚，旅庖晨不炊。
持杯從破律，遣興自吟詩。
何日依禪宿，鐘魚自有時。
《永樂大典》載：“是月八日，禪家謂之臘八日，煮經糟粥以供佛飯僧”。