天氣越來越冷。 大家都知道熱脹冷縮， 天一冷， 我們的血管容易收縮， 很多人容易出現胸悶、心慌、心絞痛這些症狀。
解決這些毛病， 解放軍第309醫院營養科營養師左小霞推薦：只需一把菠菜， 配點花生米， 二者碰撞到一起， 就能發揮奇妙的反應， 變成了強心劑、胰島素、化栓藥， 能夠通血管、護心臟、……好處多到數不清。
菠菜
1
植物強心劑
菠菜含有豐富的輔酶Q10， 它能啟動人體細胞和細胞能量的營養， 營養心肌， 為心臟供血， 是目前醫學上常用來作為心臟病輔助治療的一種藥物。
2
植物胰島素
菠菜葉中含有一種和胰島素十分相似的物質， 它對於控制血糖、維持血糖穩定效果特別好。 所以說， 擔心血糖不穩的朋友， 一定要多吃菠菜！
3
植物鈣片
菠菜根中含有豐富的維生素K， 這種營養元素能夠參與到骨的生理過程中。 補充豐富的維生素K， 能夠很好的減少和預防骨質疏鬆，
4
消渴藥
消渴是糖尿病患者常常遇到的一個頑症。 除了吃藥， 其實我們還有一個很好的辦法來對付。
《經驗方》就記載這這樣一個方子：取菠蔆根（菠菜根）、雞內金等分， 為末。 米飲服， 日三。
提醒：
1、去除菠菜中草酸的方法很簡單。 只要將菠菜在60~80度的熱水中泡一泡， 焯一焯， 草酸就會從菠菜中流失。
2、挑選菠菜以菜梗紅短、葉子新鮮翠綠為佳。 冬天的菠菜矮壯濃綠， 吃起來比較甜， 夏天的菠菜則是又長又細， 口味不如冬天的好， 營養成分頂多有冬天的一半， 因此冬季吃菠菜更加適宜。
花生
1
天然降壓藥
花生所含的白黎蘆醇除了能預防腫瘤類疾病， 也是降低血小板聚集， 預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。 因此， 花生能降低血壓， 確有科學根據。
2
天然降膽固醇藥
花生油中含有大量的亞油酸， 這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外， 避免膽固醇在體內沉積， 防止冠心病和動脈硬化。
3
天然抗衰藥
花生能增強大腦的記憶功能，
4
天然抗癌藥
花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時， 會像海綿一樣吸收液體和其他物質， 然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。 當這些物體經過腸道時， 與許多有害物質接觸， 吸取某些毒素， 從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用， 減少腸癌發生的幾率。
5
天然補血劑
花生造血功能強， 具有止血和提升血小板的功能， 且花生紅衣的效果比花生米本身強50倍， 吃花生連紅衣一塊吃， 補血效果最大。
菠菜拌花生
菠菜250克、花生80克， 生薑1小塊、蔥1根、幹紅辣椒2個、調料若干。
1、將花生米入鍋， 不加油用小火幹炒， 炒至花生出現劈啪聲取出晾涼；
2、將菠菜摘洗乾淨， 放入開水中焯一下， 菠菜變色後馬上撈出晾涼， 擠幹水分， 切成寸段備用；
3、將生薑切末， 蔥切成蔥花， 幹紅辣椒切小段， 將生薑末均勻撒在菠菜上；
4、另取鍋， 鍋中下適量食用油， 油熱後將蔥花與辣椒下入鍋中翻炒， 直至炒出香味， 將蔥花、辣椒段和油一起均勻澆入菠菜中；
5、往菠菜中加入適量食鹽、白砂糖、醬油和香醋調味，再將花生碎粒撒入菠菜中，拌勻後即可食用。
菠菜拌花生米要點
做好菠菜拌花生米的4個要點。
1、菠菜煮的不要太過，否則影響口感。焯過之後，一定要控幹多餘的水分。
2、花生避免泡在涼拌汁中，影響其口感。
3、炒花生的時候一定要用小火，火急了，花生外麵糊了裡面卻不熟。
4、花生一定要吃前再撒，如果撒上不馬上吃，時間長了花生吸收了菠菜和粉絲裡的水分，就不香脆了。
冬日裡一定記得吃這道菜。幾分鐘速成。通血管、強心臟、抗癌症、穩血糖、降血壓、補血健骨……功效多多，能量無窮！
5、往菠菜中加入適量食鹽、白砂糖、醬油和香醋調味，再將花生碎粒撒入菠菜中，拌勻後即可食用。
菠菜拌花生米要點
做好菠菜拌花生米的4個要點。
1、菠菜煮的不要太過，否則影響口感。焯過之後，一定要控幹多餘的水分。
2、花生避免泡在涼拌汁中，影響其口感。
3、炒花生的時候一定要用小火，火急了，花生外麵糊了裡面卻不熟。
4、花生一定要吃前再撒，如果撒上不馬上吃，時間長了花生吸收了菠菜和粉絲裡的水分，就不香脆了。
冬日裡一定記得吃這道菜。幾分鐘速成。通血管、強心臟、抗癌症、穩血糖、降血壓、補血健骨……功效多多，能量無窮！