臘八節為每年農曆的十二月初八, 自上古起, 臘八就是用來祭祀祖先和神靈, 祈求吉祥的節日。 據《禮記·郊特牲》記載, 臘祭是“歲十二月, 合聚萬物而索饗之也。 ” 因在十二月舉行, 故稱該月為臘月。
臘八粥的用料因人而異, 主要有大米、小米、糯米、紅豆、紅棗等。 古時大戶人家煮的臘八粥, 還要加上一些珍珠米、薏仁米、赤豆、綠豆、蓮子、花生仁、松子仁、棒子仁、核桃仁、白果、栗子、桂元肉、荔枝肉、橘餅、金糕條、梨幹、桃脯、蘋果脯、紅白糖等等, 用料有上百種之多。
臘八粥不僅是時令美食, 更是養生的佳品, 尤其適合在寒冷的冬天裡保養脾胃。 除了臘八粥外, 臘八節還有泡臘八蒜、釀臘八酒的習俗。 臘八蒜可以驅疾病, 避瘟邪。 臘八酒酒味濃郁, 飲後唇齒留香。
關於臘八節喝臘八粥的傳說還有很多,有說是為了懷念嶽飛的,有說是來自“赤豆打鬼”的風俗,還有說是秦始皇修長城,為了悼念死去的民工,也有說是為了讓人們改掉惡習,勤懇持家,記住教訓的等等。
關於臘八節喝臘八粥的傳說還有很多,有說是為了懷念嶽飛的,有說是來自“赤豆打鬼”的風俗,還有說是秦始皇修長城,為了悼念死去的民工,也有說是為了讓人們改掉惡習,勤懇持家,記住教訓的等等。