臘八這一天有吃臘八粥的習俗， 臘八粥也叫“七寶五味粥”。 我國喝臘八粥的歷史， 已有一千多年。 最早開始于宋代。 每逢臘八這一天， 不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。 到了清朝， 喝臘八粥的風俗更是盛行。 在宮廷， 皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥， 並向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。 在民間， 家家戶戶也要做臘八粥， 祭祀祖先；同時， 闔家團聚在一起食用， 饋贈親朋好友。
今天又到農曆十二月初八， 據傳釋迦牟尼佛成道日， 民間又叫作臘八節。
很早以來， 我國老百姓即有在農曆十二月初八吃“臘八粥”過“臘八節”的風俗， 這是由佛教徒紀念釋迦牟尼佛成道而形成的一個風俗。
相傳當年釋迦牟尼佛為尋求人生真諦與生死解脫， 毅然捨棄王位， 出家修道， 在雪山苦行六年， 常常日食一麥一麻。 後來他發現一味苦行並非解脫之道， 於是放棄苦行下山。 這時一位牧女見到他虛弱不堪， 便熬乳糜供養他。 釋迦牟尼的體力由此恢復， 隨後於菩提樹下入定七日， 在臘月初八， 夜睹明星而悟道成佛。
臘八施粥的意義
值此殊勝日願眾佛友盡力行善，
吃素，
放生，
供燈，
持咒，
誦經，
回向，
祈願世界和平，
無有災厄，
眾生吉祥安康，
自利利他，
離一切苦難及苦因！
施粥的功德：
食粥五（善）事：善除饑， 除渴， 消宿食， 大小便調適， 除風患。
粥有五事利身：除饑， 除渴， 下氣， 祛臍下冷， 消宿食。
粥有十種功德：施粥者施壽， 施色， 施樂， 施力， 施辯， 飲粥者滅饑， 除渴， 順氣， 淨腹， 助化。
飲粥有五種功德：斷饑， 斷渴， 斷風， 消宿食， 未熟令熟。
有病無病， 常服粥有五事益於身體：除饑， 不渴， 無風寒病， 腸胃通利， 生食病熟。
每年， 各地方的臘八舍粥， 場面都是非常的溫馨、祥和、歡喜、熱鬧， 正所謂“佛音寥寥， 豆香纏纏；喜鵲催夜， 銅鍋當風”， 成為了“臘八節”的一道靚麗、獨特、壯觀的風景線。