在冬季的時候基本家家戶戶都會吃大白菜。 那麼冬季吃大白菜有什麼好處？吃大白菜要注意什麼？大白菜富含多種維生素、無機鹽、纖維素及一定量的碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養成分。
大白菜
有“百菜之王”的美譽。 大白菜含有豐富的維生素C， 可增加機體對感染的抵抗力， 而且還可以起到很好的護膚養顏效果。
、利腸通便， 幫助消化：含有大量的粗纖維， 可促進腸壁蠕動， 幫助消化， 防止大便乾燥， 促進排便， 稀釋毒素， 既能治療便秘， 又有助於營養吸收。
、消食健胃， 補充營養：含多種維生素及礦物質， 常食助于增強機體免疫功能， 對減肥健美也具有意義。 人們發現1杯熟的大白菜汁幾乎能提供與1杯牛奶同樣多的鈣， 可保證人體必須的營養成份
、防癌抗癌：吲哚-3-甲醇， 能幫助體內分解與乳腺癌發生相關的雌激素。 尤其女性每天吃500克左右的白菜， 可使乳腺癌發生率減少。
、預防心血管疾病：有效成分能降低人體膽固醇水準， 增加血管彈性， 常食可預防動脈粥樣硬化和某些心血管疾病。
吃大白菜要注意什麼？
1、大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長， 最佳時間為20～30秒， 否則營養流失。
2、白菜在腐爛的過程中產生毒素， 腐爛的大白菜一定不能食用。
3、忌食隔夜的熟白菜和未醃透的大白菜。