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近期最火的電影《前任3再見前任》中， 孟雲和林佳分手的片段賺足了觀眾的眼淚：孟雲扮成至尊寶在繁華的街口不停地喊著林佳我愛你， 林佳一口接一口吃著明知道令自己過敏甚至丟掉性命的芒果……
這只是電影的片段， 女主角邊吃芒果邊撓癢甚至出現呼吸困難的情況， 這是典型的食物過敏。 說起食物過敏， 輕的會出現嘴唇腫脹、臉部皮膚皮疹、眼睛紅腫、嘔吐、腹瀉等症狀， 而嚴重的就會導致喉頭水腫， 從而影響呼吸、危及生命。
就在前兩天， 21歲小夥王濤（化名）就因為吃了一碗蕎麥面而出現了嚴重的食物過敏， 差點要了他的命。
據王濤回憶， 那天早上， 媽媽特意煮了一碗蕎麥面。 他吃完後不久即感到自己的舌頭有點發麻， 當時也沒特別注意， 便開車出門了。
開著車不到十幾分鐘， 他突然感到胸悶氣急、呼吸困難。 他馬上意識到了危險， 立即將車停靠在一邊， 趕緊拿起電話向家人及120求救， 隨即被送到蕭山區中醫院急診科進行搶救。
據接診的急診科馮其海醫生說， 王濤被送到醫院的時候全身青紫， 喉頭水腫阻塞氣道導致呼吸困難， 血壓甚至降到了50/20mmHg， 情況非常危急。
很多人都聽說過食物過敏甚至曾經遇到過食物過敏， 卻並不知道嚴重的過敏會危及生命。 醫生提醒， 一旦錯過最佳的搶救時間， 後果不堪設想。
什麼是食物過敏
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從字面意思來理解， 就是因為進食了某一種特定的食物而造成了身體的過敏反應， 包括皮膚瘙癢出現皮疹、腹瀉嘔吐、痙攣抽搐甚至是無法呼吸、神志不清等。 按照嚴格的醫學解釋， 食物過敏也稱為食物變態反應或消化系統變態反應、過敏性胃腸炎等， 是由於某種食物或食品添加劑等引起的IgE介導和非IgE介導的免疫反應， 而導致消化系統內或全身性的變態反應。
食物過敏有哪些表現
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食物過敏反應由輕到重可包括以下表現：
皮膚症狀：瘙癢的皮疹、蕁麻疹、水腫；
呼吸道症狀：噴嚏、喘鳴、喉頭緊迫感；
消化道症狀：噁心、嘔吐、腹瀉；
循環系統症狀：皮膚蒼白、頭暈目眩、意識喪失。
過敏反應的程度由輕到重不同， 對食物較嚴重的過敏反應非常少見， 如喉頭或者舌根水腫、呼吸困難、喘鳴、血壓突然降低、頭頸部水腫、皮膚青紫、意識喪失等， 若出現這些症狀， 應引起重視， 及時到醫院進行治療。
如何預防食物過敏
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平時多注意預防，盡可能遠離過敏源。我國常見的食物變應原，兒童主要是雞蛋、牛奶，而成人有雞蛋、牛奶，魚、蝦、蟹等海鮮，大豆、花生、芝麻等油料作物，腰果、榛子、杏仁等堅果，桃、蘋果、荔枝等水果，扁豆、芹菜等蔬菜，小麥(穀膠蛋白)、蕎麥等穀物以及酒石黃、亞硫酸鹽等食物添加劑。
醫生提醒
典型的過敏性休克具有前趨症狀，即進食後迅速出現手心、足心、頭皮瘙癢，全身皮膚潮紅、風團樣皮疹及口舌麻木感，症狀出現越早預後越嚴重。有過敏史的人要在日常生活主動“躲開”過敏原，並採取有針對性的治療方法。一旦出現症狀一定要及早就醫，切不可大意。
如何預防食物過敏
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平時多注意預防，盡可能遠離過敏源。我國常見的食物變應原，兒童主要是雞蛋、牛奶，而成人有雞蛋、牛奶，魚、蝦、蟹等海鮮，大豆、花生、芝麻等油料作物，腰果、榛子、杏仁等堅果，桃、蘋果、荔枝等水果，扁豆、芹菜等蔬菜，小麥(穀膠蛋白)、蕎麥等穀物以及酒石黃、亞硫酸鹽等食物添加劑。
醫生提醒
典型的過敏性休克具有前趨症狀，即進食後迅速出現手心、足心、頭皮瘙癢，全身皮膚潮紅、風團樣皮疹及口舌麻木感，症狀出現越早預後越嚴重。有過敏史的人要在日常生活主動“躲開”過敏原，並採取有針對性的治療方法。一旦出現症狀一定要及早就醫，切不可大意。