泉州是上海絲綢之路的起點， 是一座不能只用眼睛看的城市， 這裡與別的城市不同， 別的城市你走馬觀花吃些小吃就算逛過了， 但在這裡， 你需要靜下心來體驗這座古樸城市的文化的沉澱。 走在青磚紅牆之間或是走在陽光海灘上， 這裡總有一種風味讓你留連。 走在泉州街巷， 走在這青石板上發出好聽的清脆聲響， 你或是偶遇一棟紅磚砌成的古樸老樓或是邂逅一樣令你味蕾爆炸的小吃。 泉州還有沒有什麼隱藏景點呢？
瞭解一座城市就要從瞭解它的文化開始， 而瞭解它的宗教文化也是其中一部分。 泉州是一個宗教城市， 融合了伊斯蘭教， 道教與佛教的風采， 但它最出名的寺廟還要數開元寺。 開元寺相傳是開元年間李隆基所建， 他在全國廣建寺廟， 但其他的都在歷史的長河中銷聲匿跡， 而開元寺則是保存下來最完好的寺廟之一了。
開元寺建在市中， 算是鬧中取靜， 褪去浮華來這裡尋一處烏托邦。 天下武功出少林， 少林又分為南少林和北少林，
小學的時候學過一篇課文《趙州橋》， 與趙州橋齊名的之一的便是泉州的洛陽橋了。 洛陽橋原名萬安橋， 原有萬事勝安的美意。 洛陽橋是中國最早的跨海大橋， 距今已有千年歷史。 橋基便是你可以看見的那些大石塊， 放到現在來說可能你覺得沒有什麼了不起， 但回想千年前古人建造它時， 便不僅驚歎與古人的智慧與創造力。 漫步其中， 感受歷史的沉澱， 吹吹海風， 用腳來仗量古老智慧的偉大。
來了泉州， 不去西街走走便相當於沒到泉州。 西街象徵著上世紀泉州城的繁華， 大片的紅頂房屋便是西街的標誌。 來到這裡， 體驗泉州的市井氣息， 尋找閩南的古早美味。 西街具有大量保留歷史原貌的古老建築， 隨處可見的是賣閩南小吃的攤販。
朋友跟我說這就像長沙的太平街一樣，但是又有不同。比如長沙大街小巷都是臭豆腐，在這裡賣的都是肉粽和四果湯。我最喜歡吃的就是這裡的肉粽，走路時路過了一家侯阿婆肉粽，聽說是這裡的老字型大小，蘸上醬加上糯米香軟糯的味道，一級棒。街上還有賣竹蓀凍的，一開始看著透明亮晶晶的想去嘗試一下，結果店員說裡面是蟲子，我是不敢嘗試了。我朋友最愛吃的就是街邊攤販賣的炸貨，路過的時候就被吸引了，都是當地人吃的食物咬上一口酥脆可口。還有薑母鴨，本以為習慣吃辣的我們會吃不習慣這種甜口，不過薑母鴨的肉很嫩，味道我們覺得也還不錯。
在西街走上一天，美食吃得撐到要吐，一天下來摸著圓鼓鼓的肚子，感覺生活真的特別美好。
朋友跟我說這就像長沙的太平街一樣，但是又有不同。比如長沙大街小巷都是臭豆腐，在這裡賣的都是肉粽和四果湯。我最喜歡吃的就是這裡的肉粽，走路時路過了一家侯阿婆肉粽，聽說是這裡的老字型大小，蘸上醬加上糯米香軟糯的味道，一級棒。街上還有賣竹蓀凍的，一開始看著透明亮晶晶的想去嘗試一下，結果店員說裡面是蟲子，我是不敢嘗試了。我朋友最愛吃的就是街邊攤販賣的炸貨，路過的時候就被吸引了，都是當地人吃的食物咬上一口酥脆可口。還有薑母鴨，本以為習慣吃辣的我們會吃不習慣這種甜口，不過薑母鴨的肉很嫩，味道我們覺得也還不錯。
在西街走上一天，美食吃得撐到要吐，一天下來摸著圓鼓鼓的肚子，感覺生活真的特別美好。