據有關報告顯示， 中國的酒類消費中， 烈性酒占酒精消費的69%， 而即便以酒風彪悍聞名於世的俄羅斯和烏克蘭， 其烈性酒占酒精的總消耗分別51%和48%， 這大大低於中國烈酒消費的占比。 同時， 其他烈酒諸如白蘭地、威士卡、伏特加等等， 雖然同為烈酒， 但是我們的喝法與其他烈酒卻有不同。
七大烈酒中， 另外六種烈酒， 常見的喝法大多會勾兌飲料， 而我們的白酒則不兌任何稀釋酒精度的混合物。 而且， 全球很少國家像中國人一樣用烈性酒來配餐。
由此， 不難看出， 中國人是愛喝烈酒的民族， 而白酒在烈酒的消費占比中又居於主導地位。 那麼， 中國人為什麼喜歡喝白酒呢？
崇尚白酒的歷史選擇
其實， 國人愛喝白酒， 這是我國歷史的選擇。
而古代關於酒水品類的選擇也過於單一， 古人的“酒”雖然不單指白酒， 還包含黃酒、米酒等， 但黃酒、米酒等因受生活習慣、地域等因素的限制， 其影響力較之白酒實則過小，
事實上， 建國初， 這種情況也沒有避免， 當時國內經濟低迷， 國際環境緊張， 諸如啤機、葡萄酒等還是稀缺之物， 而白酒就成為當時的首選， 更因為當時糧食短缺， 催生了液態法白酒，
社會發展至今， 國內酒水品類繁多， 除了白酒， 還有啤酒、葡萄酒、果酒、預調酒等等， 那國人為何還是偏愛白酒呢？原來白酒僅僅解決了人們生理需求的問題， 還解決了精神需求的問題。
精神訴求和文化傳承
國人崇尚白酒，還有另一個原因就是文化的傳承。白酒是中國特有的產物，其古代有燒酒、燒刀子等名稱，建國後方將“白酒”這一稱謂統一的確定下來，而對於酒的始祖如今也是莫衷一是，有人認為是杜康，有人認為大禹時期的儀狄，甚至也有上古時期猿猴釀酒的說辭等。足見我國白酒釀造歷史的源遠流長。
而有關白酒的史書記載，基本上與我國數千年的文明軌跡是一脈相承並且同步進行的，這源於我們對白酒的訴求，其精神層面大於它的物質層面。對我們而言，意氣風發時，把酒言歡，失意鬱悶時，借酒澆愁。美酒入肚，或放浪形骸或纏綿悱惻，卻都在推杯換盞之間予以抒發。正所謂杯小乾坤大，壺中日月長。
所以，中國的文化，或者說酒文化，其或傷懷莫名或春風得意，通通滿篇酒氣，而正是對於白酒的這種精神追求也造就了國人對於白酒的崇尚。曹孟德是對酒當歌，李太白是舉杯邀明月，辛棄疾是醉裡挑燈看劍，唐伯虎是但願老死花酒間。
人際交往的潤滑劑
當前，白酒在人際交往中起到潤滑劑的作用，而這也是國人崇尚白酒的另一個因素。“無酒不成席”，這是中國諺語早已點明白酒是典型的社交性消費。
比如老友相逢，把盞敘舊；生意場上，觥籌助興；無論餞行還是接風洗塵，沒有酒就似乎欠缺了氣氛。而白酒在這些人際交往中也往往可以起到助推氣氛高漲和進一步加深人際關係等。
據某機構調查消費者消費白酒顯示：社交場合應酬40%，助興22%，習慣13%，消愁解悶5%，養生保健、禦寒等20%。可以發現：養生保健、禦寒等屬於生理層面的需要，只占20%；習慣消費和消愁解悶主要屬於個人消費，只占18%；社交場合消費和助興占62%，這是典型的場合消費、社交性消費。由此不難看出，白酒在人際交往中的不可或缺。
還解決了精神需求的問題。
精神訴求和文化傳承
國人崇尚白酒，還有另一個原因就是文化的傳承。白酒是中國特有的產物，其古代有燒酒、燒刀子等名稱，建國後方將“白酒”這一稱謂統一的確定下來，而對於酒的始祖如今也是莫衷一是，有人認為是杜康，有人認為大禹時期的儀狄，甚至也有上古時期猿猴釀酒的說辭等。足見我國白酒釀造歷史的源遠流長。
而有關白酒的史書記載，基本上與我國數千年的文明軌跡是一脈相承並且同步進行的，這源於我們對白酒的訴求，其精神層面大於它的物質層面。對我們而言，意氣風發時，把酒言歡，失意鬱悶時，借酒澆愁。美酒入肚，或放浪形骸或纏綿悱惻，卻都在推杯換盞之間予以抒發。正所謂杯小乾坤大，壺中日月長。
所以，中國的文化，或者說酒文化，其或傷懷莫名或春風得意，通通滿篇酒氣，而正是對於白酒的這種精神追求也造就了國人對於白酒的崇尚。曹孟德是對酒當歌，李太白是舉杯邀明月，辛棄疾是醉裡挑燈看劍，唐伯虎是但願老死花酒間。
人際交往的潤滑劑
當前，白酒在人際交往中起到潤滑劑的作用，而這也是國人崇尚白酒的另一個因素。“無酒不成席”，這是中國諺語早已點明白酒是典型的社交性消費。
比如老友相逢，把盞敘舊；生意場上，觥籌助興；無論餞行還是接風洗塵，沒有酒就似乎欠缺了氣氛。而白酒在這些人際交往中也往往可以起到助推氣氛高漲和進一步加深人際關係等。
據某機構調查消費者消費白酒顯示：社交場合應酬40%，助興22%，習慣13%，消愁解悶5%，養生保健、禦寒等20%。可以發現：養生保健、禦寒等屬於生理層面的需要，只占20%；習慣消費和消愁解悶主要屬於個人消費，只占18%；社交場合消費和助興占62%，這是典型的場合消費、社交性消費。由此不難看出，白酒在人際交往中的不可或缺。