通訊員：張永勝 攝影：葉建華
“過了臘八就是年”， 今天是臘八節， 每年的這一天， 杭州人也都愛喝上一碗熱氣騰騰的臘八粥， 不僅是期盼新年的日子紅紅火火，
每年的這個時候， 胡慶餘堂藥膳館的門口總是人頭攢動， 鍋碗瓢盆齊出動， 就為了胡慶餘堂的保留節目——派發臘八粥。
堅持5年排隊領粥， 就為了家裡90歲老母親能吃上這一口
64歲的孟阿姨， 拿著一大保鮮盒來領粥， “這是我家最大的盒子了， 既能放粥， 又能夠密封。 ”剛領到熱騰騰的粥， 孟阿姨就忍不住喝了起來， 一直感歎粥的美味。
“我老母親已經90高齡了， 每年到了這個時候都盼著我排到粥給她帶回去， 主要是粥好喝、健康養生， 還能討個吉利。 ”孟阿姨告訴記者， 她已經第五年來排隊領粥了。
↑市民有序排隊領粥
最早的三點半就開始排隊
今天杭州氣溫比前兩天大幅度下降， 但是絲毫不能抵擋市民們對臘八粥的熱情， 江女士今年40多歲， 淩晨三點半就早早等候在胡慶餘堂藥膳館門口， 等待領粥。
↑天不亮就來排隊領粥的市民
早上6點半， 天還黑乎乎的， 但領粥的隊伍已經排出幾百米……
大家手裡都拿出各式各樣的領粥器皿：保溫飯盒、保鮮盒、小鍋、一次性紙碗……
傳統節目吸引老外駐足
熱熱鬧鬧的排隊領臘八粥的景象，還吸引了老外的駐足。一位在杭任教的美國人，在上班路上，看到排隊領粥的隊伍後，也加入到隊伍裡，來湊個熱鬧圖個吉利。
要說胡慶餘堂的臘八粥有什麼不一樣，自然要說到它使用的原料。
精心熬制·獨家配方
為了舉辦好這次活動，胡慶餘堂國藥號早在一個月前便開始張羅臘八粥的原料，對配方進行不斷的試驗，最後研製出了口感和味道最佳的配方。
到了臘八節前一天晚上，胡慶餘堂的幾位中藥師忙著把臘八粥的配料用不銹鋼大盤子盛出，紅色的枸杞、白色的米仁……
另一邊胡慶餘堂藥膳的大廚們則忙著將豆角類的清蒸，米仁類的浸泡，一環扣一環，一道道工序緊張有序地進行。
胡慶余堂精心熬制的臘八粥與眾不同，採取獨家配方熬制，臘八粥裡除了常規的原料外，還添加了一些藥食同源的中藥材，特別值得一提的是專門從東北空運過來一批人參，人參加入到臘八粥裡，吃起來口感甘甜，不會發膩，有很好的滋補功效。
一般100斤米加5斤人參和1800斤水。不過，加了名貴藥材，這熬制起來就要多花些工夫了。先滾水下米，再放蒸透的豆角類輔料，人參和枸杞最後放。
淩晨開始熬，不停地攪拌防止食料沉底，一般得2小時才能熬好一鍋。
胡慶餘堂·臘八粥
通過一個晚上的的熬制，出鍋的臘八粥不僅香稠，而且還帶有一絲藥香，使粥更具營養，滋補養身。
傳統節目吸引老外駐足
熱熱鬧鬧的排隊領臘八粥的景象，還吸引了老外的駐足。一位在杭任教的美國人，在上班路上，看到排隊領粥的隊伍後，也加入到隊伍裡，來湊個熱鬧圖個吉利。
要說胡慶餘堂的臘八粥有什麼不一樣，自然要說到它使用的原料。
精心熬制·獨家配方
為了舉辦好這次活動，胡慶餘堂國藥號早在一個月前便開始張羅臘八粥的原料，對配方進行不斷的試驗，最後研製出了口感和味道最佳的配方。
到了臘八節前一天晚上，胡慶餘堂的幾位中藥師忙著把臘八粥的配料用不銹鋼大盤子盛出，紅色的枸杞、白色的米仁……
另一邊胡慶餘堂藥膳的大廚們則忙著將豆角類的清蒸，米仁類的浸泡，一環扣一環，一道道工序緊張有序地進行。
胡慶余堂精心熬制的臘八粥與眾不同，採取獨家配方熬制，臘八粥裡除了常規的原料外，還添加了一些藥食同源的中藥材，特別值得一提的是專門從東北空運過來一批人參，人參加入到臘八粥裡，吃起來口感甘甜，不會發膩，有很好的滋補功效。
一般100斤米加5斤人參和1800斤水。不過，加了名貴藥材，這熬制起來就要多花些工夫了。先滾水下米，再放蒸透的豆角類輔料，人參和枸杞最後放。
淩晨開始熬，不停地攪拌防止食料沉底，一般得2小時才能熬好一鍋。
胡慶餘堂·臘八粥
通過一個晚上的的熬制，出鍋的臘八粥不僅香稠，而且還帶有一絲藥香，使粥更具營養，滋補養身。