早上喝點豆漿， 既能飽腹又有營養， 豆漿是一種很好的食物， 老少皆宜， 營養豐富且易於消化。 如今， 豆漿的食用花樣越來越多， 除了傳統的黃豆漿外， 紅棗、枸杞、綠豆、百合等都可以成為豆漿的配料， 使豆漿更是多了一份營養。 你真的瞭解豆漿嗎？喝豆漿都有哪些好處呢？有沒有需要注意的事項呢？趕緊一起瞭解一下。
豆漿的營養價值：
豆漿在歐美享有“植物奶”的美譽。 豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂， 還含有維生素B1.B2和煙酸。 此外， 豆漿還含有鐵、鈣等礦物質， 尤其是其所含的鈣， 非常適合於各種人群。
經常食用豆漿的3大益處：
1、防治高血壓
豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂， 是有 力的抗鹽鈉物質。 鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一， 如果體內能適當控制鈉的數量， 既能防治高血壓， 又能治療高血壓。
2、防治冠心病
豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，
3、防止腦中風
豆漿中所含的鎂、鈣元素， 能降低腦血脂， 改善腦血流， 從而有效地防止腦梗塞、腦出血的發生。
豆漿也有副作用， 這3類人要少喝
1、腸胃功能不好的人群
豆類有一定量的低聚糖，
2、腎病患者
低蛋白是腎病患者的飲食原則之一， 高蛋白會增加腎臟負擔。 對腎病患者來說， 每天攝入的蛋白質有限， 應以動物蛋白為主要來源。 豆漿內含豐富的植物蛋白， 所以不宜過多食用。
3、痛風患者
黃豆中富含嘌呤物質， 痛風是嘌呤代謝障礙導致的疾病。 由於嘌呤是親水物質， 黃豆磨成豆漿後， 嘌呤含量會比其他豆製品高出幾倍， 所以痛風患者也要少喝豆漿。
小知識：為什麼打豆漿要先泡泡豆子？科學嗎？
1、如果不泡豆子， 啟動豆漿機之後的程式就要延長很多， 帶上了一段加溫促進豆子吸水軟化的時間， 實際上更費電費時。
2、泡豆子可以提高出漿率。 和不泡的相比， 把豆子浸泡12小時之後， 豆漿的產率可以提高10%，
那麼， 豆子應當如何泡， 泡多久， 什麼溫度泡呢？
室溫20-25℃下浸泡不要超過12小時， 12小時就可以讓大豆充分吸水， 再延長泡豆時間並不會獲得更好的效果。 不過， 在夏天溫度較高的時候， 室溫泡12小時可能帶來細菌過度繁殖的問題， 會讓豆漿的風味變差。 故而建議放在冰箱裡面泡豆。