過了臘八就是年！今天你喝粥了嗎？

一陽初夏中大呂，穀粟為粥和豆煮。

應時獻佛矢心虔，默祝金光濟眾普。

盈幾馨香細細浮，堆盤果蔬紛紛聚。

共嘗佳品達沙門，沙門色相傳蓮炬。

童稚飽腹慶州平，還向街頭擊臘鼓。

今天是放假第五天

回家的喜悅已慢慢變淡

清閒得有些許焦躁

但還是輕而易舉地就重新燃起了激情

因為……

今天是臘八！

一個洋溢著溫暖與喜慶的日子~~

正所謂“美食與愛不可辜負”

喝上一碗香噴噴的臘八粥

窩在被窩一整天……

哇塞……超級享受

原諒我就是這麼頹廢……

為了表現我對臘八的敬意

我決定……

帶大家走進臘八節文化

是不是超善良的~~

先來一個官方介紹：

臘

八

節

臘八節，俗稱“臘八” ，即農曆十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統，一些地區有喝臘八粥的習俗。相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日，稱為“法寶節”，是佛教盛大的節日之一。

然後來看看各地的風俗:

甘肅臘八節

甘肅地區講究“素臘八”，吃大米稠飯、扁豆飯或是稠飯，煮熟後配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。

雖然是“素臘八”，但是同樣美味～

陝西臘八節

臘八粥熬好之後，要先敬神祭祖。之後要贈送親友，一定要在中午之前送出去。最後才是全家人食用。吃剩的臘八粥，保存著吃了幾天還有剩下來的，卻是好兆頭，取其“年年有餘”的意義。

好東西要大家一起分享才有意義嘛～

寧夏臘八節

做臘八飯一般用各種豆類加大米、土豆煮粥，再加上用麥面或蕎麥面切成菱形柳葉片的“麥穗子”，或者是做成小圓蛋的“雀兒頭”，出鍋之前再入蔥花油。和陝北一樣，這天全家人只吃臘八飯，不吃菜。

西寧的同學是這樣過的：

西寧臘八節

臘八節並不喝粥，而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，

經一夜文火煮熬，麥仁飯異香撲鼻，十分可口。

北京是這樣的：

北京臘八節

北京的臘八粥可以說是最為講究的。摻在白米中的東西較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、葡萄、白果、青絲、玫瑰、紅豆、花生……不下20種。人們在臘月初七晚上就開始洗米、泡果、撥皮、去核，半夜時分開始用微火燉，直到第二天清晨，臘八粥才算熬好了。

不愧是帝都的手筆，那麼多材料！

至於江浙地區

江浙臘八節

江蘇人吃臘八粥分甜鹹兩種。臘八粥裡要加入茨菰、荸薺、胡桃仁、松子仁、芡實、紅棗、栗子、木耳、青菜、金針菇等。如果煮的是鹹粥的話，在裡面加入青菜和油即可。

浙江人煮臘八粥則一般用胡桃仁、松子仁、蓮子、紅棗、桂圓肉、荔枝肉等，香甜味美。據說，這種煮粥方法還是從南京流傳過來的。

這是什麼操作？臘八粥還有鹹的？

有點孤陋寡聞了

各地的風俗不同，小蘭就不一一全部介紹了。下面來說一下食物。

提到臘八，我們最先想起來的就是臘八粥。其實還有很多別的美食。接下來，我要放毒了！！！

１

臘八豆腐是安徽省黟縣地區民間傳統小吃之一，節日食俗。在春節前夕的臘月初八，家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種曬制的豆腐，便稱作“臘八豆腐”

２

臘八面，即臘八節的節令食品。傳統麵食，流行於陝西關中地區，在陝西省渭北一帶的澄城地區，臘八節一般是不喝粥的，每年的農曆臘月初八早上，家家戶戶都要吃碗臘八面。

臘八蒜就是在陰曆臘月初八的這天來泡制蒜，是北方，尤其是華北地區的一個習俗。其材料就是醋和大蒜瓣兒。

臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經一夜文火煮熬，麥仁飯異香撲鼻，十分可口。

對了，還有這個：

臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結冰，等到了臘八節就脫盆冰並把冰敲成碎塊。據說這天的冰很神奇，吃了它在以後一年不會肚子疼。

不知道吃的時候肚子會不會痛呢？

這可是高難度動作，如果以前沒做過的話，就不要模仿了哦。

最後

希望吃了臘八粥後

大家都身體棒棒

鏘鏘鏘，臘八已經到了

新年還會遠嗎？

歡迎大家在留言區留言

說說家鄉的風俗哦

圖片 | 網路

編輯 | 薛慧玲

責編 | 趙瑋

主編 | 肖坤

這種煮粥方法還是從南京流傳過來的。