冬天喝一碗銀耳紅棗湯, 堪比參湯!不僅能夠補血, 還能抗衰老、增強免疫力, 每天喝一碗, 百歲都不顯老!快跟家人一起喝起來吧!
銀耳是“菌中之冠”, 又名白木耳, 它既是名貴的滋補佳品, 也是扶正強壯之藥品。 中醫認為:銀耳有滋陰補腎、潤肺生津、提神補氣等功效。
銀耳為藥食兩用之品, 藥性平和、服用安全, 既能補脾開胃, 又能益氣清腸, 有滋潤而不膩滯、健腦而不興奮的特點, 有扶正固本和滋補強壯作用, 特別適合於中老年人長期食用。
經常吃一些銀耳, 好處多, 快來看看!
1護肝解毒
現代醫學研究發現:銀耳所含氨基酸中的酸性異多糖, 能提高人體免疫力, 有扶正固本作用, 對老年慢性支氣管炎、肺心病有一定的緩解功效;並能促進肝細胞蛋白質與核酸合成, 提高肝臟的解毒能力, 從而起到保肝護肝的作用。
2防癌抗癌
銀耳糖漿可增強巨噬細胞的吞噬能力,
3護膚美容
銀耳中含有類阿拉伯樹脂膠, 可潤澤肌膚, 對皮膚角質有良好的滋養潤澤作用, 從而實現延緩衰老的目的。 常食銀耳可使皮膚白皙細嫩、柔軟而富彈性。 因此, 銀耳也是一種高級天然美容品。
4清肺養血
白木耳與烹調菜肴的黑木耳均屬木耳科植物, 是寄生在陰濕、腐朽樹幹上的食用菌。 白木耳含有豐富的蛋白質、多糖和維生素, 有清肺養血、滋陰化痰之功效。
銀耳紅棗湯
銀耳紅棗湯是用銀耳、紅棗、冰糖等材料煮制。 紅棗能補血, 銀耳能抗衰老、祛斑、美容潤膚, 還能增強免疫力。
中醫有“燥性乾澀, 易傷津液”、“燥易傷肺”之說, 就是指乾燥氣候容易耗傷人體的津液和肺液, 多表現為口鼻乾燥、咽幹口渴、乾咳少痰等症狀。
人們可以選用銀耳等具有滋陰潤燥功效的食物和中藥來進行防治。 而此, 經常喝一碗銀耳紅棗湯, 正應了時令, 能夠滋陰潤燥。
取銀耳二兩、紅棗5~6粒、冰糖適量。 銀耳在冷水中浸泡約六小時以上,
銀耳的三種家常做法
銀耳的做法很多, 涼拌、煮粥、做湯均可, 與大棗、龍眼、蓮子、枸杞等搭配食用效果更好。 下面推薦銀耳的三種家常做法, 營養又滋補。
銀耳粥
適用高血壓、高血脂人群
取幹銀耳10克、大米50克。 將銀耳水發洗淨、撕碎, 跟米煮成粥即可食用。
適合身體虛弱的中老年人及高血壓、高血脂及慢性支氣管炎患者。
銀耳雪梨粥
清熱生津, 潤肺止咳
粳米100克、銀耳20克、雪梨30克、冰糖適量。
1、銀耳用水泡發, 洗淨撕成小塊;
2、雪梨洗淨去皮去核,切成小塊;
3、粳米洗淨,將粳米、銀耳和雪梨一同放入砂鍋中,加適量清水熬煮至米爛粥稠;
4、出鍋時放入冰糖即可。
銀耳雪梨粥能夠清熱生津、潤肺止咳,特別適合喉嚨不舒服的人。
銀耳雞蛋羹
補腦強心、防治血管硬化
銀耳5克、雞蛋1個、冰糖60克、豬油適量。
1、銀耳放入盆內,加溫水適量,浸泡約30分鐘,發透後擇去蒂頭,將銀耳分成片狀;
2、將銀耳倒入鍋內,加水適量,置大火燒沸後,移小火上繼續熬2個小時左右,待銀耳熟爛為止;
3、將冰糖放入另一鍋中,加水適量,置小火上溶化成汁,用紗布過濾;
4、將雞蛋打破取蛋清,兌入清水少許,攪勻後,倒入鍋中攪拌,待燒沸後撇去浮沫,將糖汁倒入銀耳鍋內,起鍋時加豬油即成。
銀耳雞蛋羹能夠滋陰潤肺、補腦強心、益氣生津。主治虛勞、血管硬化、失眠等疾病。
銀耳的食用禁忌1
銀耳性潤而膩,風寒咳嗽及濕痰者慎食。冰糖銀耳含糖量高,睡前不宜食用,以免造成血黏度增高。
2
銀耳以乾燥、色白微黃、朵大、有光澤、膠質厚者為上品。顏色過白則常是經加工漂白的,色黃暗濁者則是儲存過久,不宜選購。
3
銀耳在食用前一定要用冷水浸泡至全部發起來,再用溫水浸泡20~30分鐘,然後用清潔水反復沖洗幾次後才可食用。泡發後應去掉未發開的部分,特別是那些呈淡黃色的部分。
4
變質銀耳不可食用,以防中毒。變質的幹銀耳呈焦黃色或綠褐色,顏色不鮮亮、朵形瘦弱不一、易碎,蒂部有黑點、橘紅色斑塊,經水泡後,發粘有異味。
2、雪梨洗淨去皮去核,切成小塊;
3、粳米洗淨,將粳米、銀耳和雪梨一同放入砂鍋中,加適量清水熬煮至米爛粥稠;
4、出鍋時放入冰糖即可。
銀耳雪梨粥能夠清熱生津、潤肺止咳,特別適合喉嚨不舒服的人。
銀耳雞蛋羹
補腦強心、防治血管硬化
銀耳5克、雞蛋1個、冰糖60克、豬油適量。
1、銀耳放入盆內,加溫水適量,浸泡約30分鐘,發透後擇去蒂頭,將銀耳分成片狀;
2、將銀耳倒入鍋內,加水適量,置大火燒沸後,移小火上繼續熬2個小時左右,待銀耳熟爛為止;
3、將冰糖放入另一鍋中,加水適量,置小火上溶化成汁,用紗布過濾;
4、將雞蛋打破取蛋清,兌入清水少許,攪勻後,倒入鍋中攪拌,待燒沸後撇去浮沫,將糖汁倒入銀耳鍋內,起鍋時加豬油即成。
銀耳雞蛋羹能夠滋陰潤肺、補腦強心、益氣生津。主治虛勞、血管硬化、失眠等疾病。
銀耳的食用禁忌1
銀耳性潤而膩,風寒咳嗽及濕痰者慎食。冰糖銀耳含糖量高,睡前不宜食用,以免造成血黏度增高。
2
銀耳以乾燥、色白微黃、朵大、有光澤、膠質厚者為上品。顏色過白則常是經加工漂白的,色黃暗濁者則是儲存過久,不宜選購。
3
銀耳在食用前一定要用冷水浸泡至全部發起來,再用溫水浸泡20~30分鐘,然後用清潔水反復沖洗幾次後才可食用。泡發後應去掉未發開的部分,特別是那些呈淡黃色的部分。
4
變質銀耳不可食用,以防中毒。變質的幹銀耳呈焦黃色或綠褐色,顏色不鮮亮、朵形瘦弱不一、易碎,蒂部有黑點、橘紅色斑塊,經水泡後,發粘有異味。