雞蛋這食材， 差不多天天都吃到， 最近尖沙咀就有店舖引入素食植物蛋JustScramble， 又指味道、營養追得上真雞蛋。 究竟這款蛋有何特別？
香港首見！素食植物蛋 JustScramble
一向專賣素食的 Green Common， 最近就引進上年於美國面世的素食植物蛋 Just Scramble 。 Just Scramble 主要以綠豆製成， 配以薑黃、紅蘿蔔、芥花籽油等， 像真雞蛋一樣， 可以下鑊做成炒蛋。 而且所含營養豐富， 又不含抗生素和膽固醇， 就算是老友記， 也可以吃得放心。
最重要的是， 其製作過程比常規雞蛋用水量低， 碳排放又低一點， 是種可持續的食物。
© 由 新假期 提供 【出街搵食】首見植物蛋JustScramble！零膽固醇口感逼真 下鑊炒都得｜尖沙咀素食｜
Just Scramble 植物蛋漿
據說 Just公司花了約4年多， 試過數千種配搭， 才研製出這款植物蛋。
© Hampton Creek facebook 專頁
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植物蛋的蛋白質跟真雞蛋相若， 而卡路里、膽固醇及脂肪都比真雞蛋要低。
名人逐一試食！味道似真雞蛋
© 由 新假期 提供
蔣怡：「它是由豆造成， 是全素的！但跟真蛋有同樣的質感和味道。
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Rosemary：「這是一個革命性的食物， 烹調又快又簡單， 不用加額外配料味道已很好！對家庭或任何人都有莫大裨益。 」
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於逸堯：「今天我親眼見到這產品由原本液體的狀態， 經過熱能， 變成一個熟蛋的物體， 真是不可思議！無論你是素食與否， 也是值得去體驗的， 因為這是我們的未來。 」
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倪晨曦：「我吃了這植物蛋後，簡直分辨不到這是否真的雞蛋。我覺得無論口感及味道，都完全一模一樣。」
兩款植物蛋菜式
餐廳今次就以 Just Scramble 植物蛋入饌，推出 All day breakfast 及日式丼飯，於海港城店、 灣仔店、中環置地歷山店及上環店供應，兩款菜色皆屬純素。至於植物蛋漿，就暫時未作獨立發售。
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植物蛋超人全餐 HK$72
平常煙肉換成牛油果，健康指數立即升呢。
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植物蛋照燒碗 HK$82
鋪上蟲草花、茄子、甘荀粒、西蘭花、椰菜花和冬菇粒等，紅米加糙米做的飯底有益健康。
新推素食蛋黃醬+沙律醬
除了 Just Scramble 植物蛋外，店舖同時引入蛋黃醬 Just Mayo和沙律醬 Just Ranch，於所有門市有售 。後者也是首次登陸亞洲，配以洋蔥去提味後，更顯香濃滋味。一眾吃素食的朋友，以後調味又多個選擇。
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Just Mayo 蛋黃醬$27.9
非基因改造蛋黃醬，僅採用植物成分製作。
© 由 新假期 提供
Just Ranch 沙律醬 $43.9
經典田園沙律醬，成分天然，當中配以檸檬、洋蔥及胡椒，香濃 creamy。
售賣地點：
Green Common 海港城店
地 址：尖沙咀廣東道 17 號海港城海運大廈地下 OT G61 號舖
營業時間：星期一至四 11:30am – 10:00pm 星期五至日及公眾假期 11:30am – 10:30pm
Green Common Nan Fung Place 店
地 址：中環德輔道中 173 號 Nan Fung Place 1 樓 1 號舖
營業時間：星期一至日 11:00am – 9:30pm
Green Common 置地歷山店
地 址：中環遮打道 18 號置地歷山 B/F B2 舖（中環港鐵站 H 出口）
營業時間：星期一至五 8:00am – 8:30pm 星期六：8:00am – 6:00pm
星期日及公眾假期：11:00am – 6:00pm
Green Common The FOREST 店
地 址：旺角奶路臣街 17 號 The Forest 1 樓 110 號舖
營業時間：星期一至日及公眾假期 11:30am – 10:30pm
Green Common Park Central 店
地 址：將軍澳唐德街 9 號將軍澳中心 G05 號舖
營業時間：星期一至四 11:00am – 10:00pm 星期五至日及公眾假期 11:00am – 10:30pm
Green Common 灣仔店
地 址：灣仔皇后大道東 202 號 QRE Plaza 2 樓 1&2 號舖
營業時間：星期一至五 8:00am – 9:30pm 星期六、日及公眾假期 9:30am – 9:30pm
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© 由 新假期 提供
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© 由 新假期 提供
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倪晨曦：「我吃了這植物蛋後，簡直分辨不到這是否真的雞蛋。我覺得無論口感及味道，都完全一模一樣。」
兩款植物蛋菜式
餐廳今次就以 Just Scramble 植物蛋入饌，推出 All day breakfast 及日式丼飯，於海港城店、 灣仔店、中環置地歷山店及上環店供應，兩款菜色皆屬純素。至於植物蛋漿，就暫時未作獨立發售。
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植物蛋照燒碗 HK$82
鋪上蟲草花、茄子、甘荀粒、西蘭花、椰菜花和冬菇粒等，紅米加糙米做的飯底有益健康。
新推素食蛋黃醬+沙律醬
除了 Just Scramble 植物蛋外，店舖同時引入蛋黃醬 Just Mayo和沙律醬 Just Ranch，於所有門市有售 。後者也是首次登陸亞洲，配以洋蔥去提味後，更顯香濃滋味。一眾吃素食的朋友，以後調味又多個選擇。
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Just Mayo 蛋黃醬$27.9
非基因改造蛋黃醬，僅採用植物成分製作。
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Just Ranch 沙律醬 $43.9
經典田園沙律醬，成分天然，當中配以檸檬、洋蔥及胡椒，香濃 creamy。
售賣地點：
Green Common 海港城店
地 址：尖沙咀廣東道 17 號海港城海運大廈地下 OT G61 號舖
營業時間：星期一至四 11:30am – 10:00pm 星期五至日及公眾假期 11:30am – 10:30pm
Green Common Nan Fung Place 店
地 址：中環德輔道中 173 號 Nan Fung Place 1 樓 1 號舖
營業時間：星期一至日 11:00am – 9:30pm
Green Common 置地歷山店
地 址：中環遮打道 18 號置地歷山 B/F B2 舖（中環港鐵站 H 出口）
營業時間：星期一至五 8:00am – 8:30pm 星期六：8:00am – 6:00pm
星期日及公眾假期：11:00am – 6:00pm
Green Common The FOREST 店
地 址：旺角奶路臣街 17 號 The Forest 1 樓 110 號舖
營業時間：星期一至日及公眾假期 11:30am – 10:30pm
Green Common Park Central 店
地 址：將軍澳唐德街 9 號將軍澳中心 G05 號舖
營業時間：星期一至四 11:00am – 10:00pm 星期五至日及公眾假期 11:00am – 10:30pm
Green Common 灣仔店
地 址：灣仔皇后大道東 202 號 QRE Plaza 2 樓 1&2 號舖
營業時間：星期一至五 8:00am – 9:30pm 星期六、日及公眾假期 9:30am – 9:30pm
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