薑黃、肉桂、紅辣椒……可別小瞧這些調味料， 它們不僅可以豐富菜肴口感，
還具有特殊的保健價值， 不妨經常把它們加入到你的菜肴中吧！
薑黃——消炎
薑黃在人體內消化時會產生熱量， 從而幫助脂肪燃燒。 不過， 薑黃的最佳作用還在消炎方面， 2013年的一項研究指出， 吃薑黃能幫助減輕骨關節炎。 此外， 薑黃對人體消化、皮膚健康、肝功能、運動傷害等均有益處。 每天吃一兩茶匙即可， 如放在橙汁或奶昔中吃。
肉桂——降糖
大量研究表明， 肉桂能幫助降低血糖， 對2型糖尿病患者有益。 流行於印度數百年的草醫學提出， 下午3時飲些蘆薈肉桂汁， 能改良人體下午嗜糖的習慣。 此外， 肉桂對治療失眠也有幫助， 睡前喝一小碗肉桂粥， 或者喝杯洋甘菊肉桂茶都可以。
紅辣椒——加速代謝
吃完紅辣椒， 你通常會滿頭大汗， 因為它也是產熱的調料， 能加速人體新陳代謝。 關於泰國女性的一項研究報告指出， 吃紅辣椒能使新陳代謝率提高20%， 且能維持30分鐘左右的效果。 除了紅辣椒， 肉桂、生薑、芥末、薑黃等都有類似功效。
生薑——助眠
生薑中的薑辣素能促進消化吸收， 舒緩胃脹等不適。 發表在《藥物輔助療法》期刊上的一項研究指出， 服用含生薑的補充劑能使失眠者更快入眠；2010年發表在《生物有機化學和藥物化學》的一項研究指出， 薑辣素可與大腦的5-羥色胺受體結合， 從而減緩焦慮。
黑胡椒——減肥
印度一項新研究顯示， 黑胡椒有助控制肥胖症的發生。 他們在已餵食22周高脂食物的肥胖大鼠飲食中加入黑胡椒萃取物——胡椒醛， 6周後， 這些大鼠的體重、體脂肪及血糖水平均有所下降。 研究人員解釋， 黑胡椒中的胡椒醛， 能降低高脂食物對身體的傷害。
溫馨提示：不僅以上五種調味品， 八角、丁香、肉豆蔻、香葉、孜然等也都有一些保健作用。 不過， 需要提醒大家的是， 雖然以上這些物質具有一些保健作用， 但是畢竟它們還是調味料， 不宜大量食用， 用來調劑飯菜即可。