地點：德隆街一家扁粉菜店
作者：麻翛然
一口黝黑的大鐵鍋冒著騰騰的熱氣， 小火慢燉的高湯中鋪滿了微黃剔透的粉條， 粉條之上鋪展著翠綠的青菜、雪白的豆腐片、鮮紅的豬血……精華在湯、主體在粉、營養在菜，
安陽人幾乎都有著“扁粉菜情結”， 無論是在外上學的遊子還是遠離家鄉工作的安陽人， 回到家鄉的第一件事幾乎都是來一碗美味的扁粉菜。
製作扁粉菜每天淩晨就要開始， 一般3時左右， 做菜的師傅就開始忙活， 漏粉條是其中最為重要的一環。 圖為一家扁粉菜早餐店的師傅正在漏粉條。
地點：德隆街一家扁粉菜店
作者：麻翛然
一口黝黑的大鐵鍋冒著騰騰的熱氣， 小火慢燉的高湯中鋪滿了微黃剔透的粉條， 粉條之上鋪展著翠綠的青菜、雪白的豆腐片、鮮紅的豬血……精華在湯、主體在粉、營養在菜，
安陽人幾乎都有著“扁粉菜情結”， 無論是在外上學的遊子還是遠離家鄉工作的安陽人， 回到家鄉的第一件事幾乎都是來一碗美味的扁粉菜。
製作扁粉菜每天淩晨就要開始， 一般3時左右， 做菜的師傅就開始忙活， 漏粉條是其中最為重要的一環。 圖為一家扁粉菜早餐店的師傅正在漏粉條。