中國臨床營養網（lcyycc）
作者介紹
于康
北京協和醫院營養科， 主任醫師，
教授， 博士生導師
專家門診：每週三週四上午（國際部）
國家衛生計生委營養標準委員會委員；國家衛生計生委健康促進與教育委員會委員；《中華臨床營養雜誌》副總編；《中華健康管理學雜誌》副總編；中華醫學會腸外腸內營養學分會營養代謝協作組副組長等職務。
擅長：肥胖症、糖尿病， 高脂血症， 痛風症， 腎臟疾病等腸內營養支持和營養治療、營養風險篩查及營養評定等。
防癌又抗衰， 便宜又好吃， 秋冬季一定不能錯過這類水果！
已授權《中國臨床營養網》轉載
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澳大利亞的一項調查發現， 常吃柑橘類水果能讓口腔、咽喉、腸胃等部位的癌症發病率降低50%， 日本的兩項研究成果也顯示， 柑橘類水果降低患肝癌的效果相當顯著。
食物可能會導致癌症， 也可能防治癌症， 就看如何拿捏和掌控。
在這個探索過程中， 國際上做過很多研究， 把水果裡面各種不同物質提純出來做研究， 得出兩個結論：
第一， 把水果裡的各種不同物質提純後， 分別用來抗癌， 其效果並不好。 比如， 這種水果裡含有一種什麼物質， 把這種物質提出來作為單體給參加試驗的人群吃， 發現癌症並沒有得到顯著預防。
第二， 長期大量吃新鮮水果的群體， 某些癌症的發病風險降低了。 而通過比較不同的水果，
這是什麼原因呢？因為柑橘類水果裡面含有非常豐富的β-玉米黃素，
除此之外， 柑橘類水果對心腦血管疾病也有預防效果。 柑橘類水果含有60多種黃酮類物質，
澳大利亞曾做過一個研究， 如果每天吃一個非柑橘類水果， 經過若干時間段以後， 心腦血管的不良事件下降了4%， 也就是說患病風險下降了4%。 而改成每天吃一個柑橘類水果， 經過同樣的時間段， 心腦血管的患病風險下降了19%。
《中國臨床營養網》編輯部
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