1.客人喝醉酒
休閒農業餐飲服務要點提示：①餐廳經理先要確定該客人是否的確已喝醉， 然後決定是否繼續供應含酒精飲料， 為客人準備一些醒酒的飲料和茶水， 並為客人提供熱毛巾服務；②徵詢客人意見， 是否需要廚房做一些解酒的食品；③把客人帶離餐桌， 找一個安靜的地方讓其休息；④如果客人嘔吐或帶來其他麻煩， 服務員要有耐心地迅速清除汙物， 不要抱怨；⑤客人喝醉鬧事時， 應請客人的朋友幫忙安撫客人；⑥如果客人住在農莊的客房， 而沒有人攙扶又不能回房間時， 應通知服務員陪同客人回去；⑦事故及處理結果應記錄在工作日記上。
2. 客人來用餐但餐廳已經客滿
休閒農業餐飲服務要點提示：①在餐廳門口放一些餐椅， 當有客人來到時， 要有禮貌地告訴客人餐廳已經滿座了， 如客人願意等候， 就請在餐椅上休息一下；②迎賓員一定要做好等候用餐客人的登記工作，
3.接待年幼的客人
休閒農業餐飲服務要點提示：①對年幼的小客人要耐心、愉快地照應， 要搬一張兒童椅讓孩子入座， 並儘量不要把他安排在過道一邊的座位十；②在不明顯的情況下， 把鹽瓶等易碎的物品移到小孩夠不著的地方， 更不應在小孩面前擺放熱水等， 以防不測；③介紹給客人孩子願意吃的小吃等，
4.客人提出食物變質， 要求取消
休閒農業餐飲服務要點提示：①應該耐心聆聽客人的意見， 並向客人致歉；②把食物立即撤回廚房， 由廚師長或餐廳經理檢驗食物是否真的變質；③若食物確已變質， 立即給客人免費贈送類似的菜肴；④若食物並未變質， 應由餐廳經理出面向客人解釋該食品的原料、配料、製作過程和口味特徵等。
5.服務員失誤將湯汁灑到客人身上
休閒農業餐飲服務要點提示：①向客人致歉， 並為客人送上乾淨的口布或毛巾， 請客人擦拭；②切記不要直接為客人， 特別是為女賓擦拭服裝；③立即將事故上報餐廳經理， 由餐廳經理出面道歉， 並著手聯繫為客人免費清洗衣物；④事後要分析事故原因， 教育員工吸取教訓。
6.客人反映上菜速度慢
休閒農業餐飲服務要點提示：①服務員對各種菜肴的出菜時間要有一定的瞭解，對於一些烹飪時間較長的菜肴應事先向客人打好招呼；②當客人催菜時，服務員應立刻給客人道歉，並承諾客人馬上去催，通知廚房提供特別服務，並將客人情況報告自己的上級；③主管或餐廳經理在得知此情況時，要查閱客人的點功能表，與廚房廚師長聯繫好出菜工作；④服務員在客人等菜的時候，要主動詢問客人是否需要增添其他飲料或提供茶水服務，並根據客人點菜情況做好備餐工作，一旦菜肴送出立即端上餐台，並提供相應的服務；⑤遇到此類情況，服務員應給予客人特別的關照，切不可採取回避或推諉的態度。
7. 客人反映菜肴未熟
休閒農業餐飲服務要點提示：在餐廳服務過程中，客人對菜肴烹飪生熟度提出疑慮時，其原因有二：一是廚房烹飪火候不足，二是客人不瞭解菜肴的風味特點。處理這類問題應注意：①對於火候不足的菜肴應迅速向廚房反映，重新製作，並向客人致以歉意；如果屬於客人對菜肴風味特點的誤解，服務員要婉轉地向客人介紹其特點和吃法。②如客人堅持己見，餐廳應無條件滿足客人的需要。③事後對產生投訴的原因要加以分析，對容易產生誤解的菜肴，應該加強對客人點菜時的介紹。
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6.客人反映上菜速度慢
休閒農業餐飲服務要點提示：①服務員對各種菜肴的出菜時間要有一定的瞭解，對於一些烹飪時間較長的菜肴應事先向客人打好招呼；②當客人催菜時，服務員應立刻給客人道歉，並承諾客人馬上去催，通知廚房提供特別服務，並將客人情況報告自己的上級；③主管或餐廳經理在得知此情況時，要查閱客人的點功能表，與廚房廚師長聯繫好出菜工作；④服務員在客人等菜的時候，要主動詢問客人是否需要增添其他飲料或提供茶水服務，並根據客人點菜情況做好備餐工作，一旦菜肴送出立即端上餐台，並提供相應的服務；⑤遇到此類情況，服務員應給予客人特別的關照，切不可採取回避或推諉的態度。
7. 客人反映菜肴未熟
休閒農業餐飲服務要點提示：在餐廳服務過程中，客人對菜肴烹飪生熟度提出疑慮時，其原因有二：一是廚房烹飪火候不足，二是客人不瞭解菜肴的風味特點。處理這類問題應注意：①對於火候不足的菜肴應迅速向廚房反映，重新製作，並向客人致以歉意；如果屬於客人對菜肴風味特點的誤解，服務員要婉轉地向客人介紹其特點和吃法。②如客人堅持己見，餐廳應無條件滿足客人的需要。③事後對產生投訴的原因要加以分析，對容易產生誤解的菜肴，應該加強對客人點菜時的介紹。
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