明天便是我國傳統節日臘八節， 民間流傳著吃臘八粥， 泡臘八蒜的習俗。 但半年前15元/斤的“蒜你狠”， 現如今已經跌成了5元/斤的“蒜你完”。 無論是像臘八這樣的傳統節日還是對外出口這根“救命稻草”都難以挽救。
根據國家農業部門的監測資料， 截至2017年年底， 全國大蒜均價僅為9.85元/公斤， 每斤價格已經不足五元。 短短半年間， 大蒜到底怎麼了？
往年蒜價飆的高， 如今開始往下掉
受2016年大蒜價格高企刺激，
以往在國內大蒜遭遇跌價時， 對外出口貿易往往能夠有效緩解當前的頹勢。 而不幸的是， 2017年我國大蒜在出口量、價格方面均受供過於求的影響， 呈現量增價跌的局面。
有業內人士指出， 2016年國內大蒜供不應求， 在高額利潤的刺激下， 海外市場大蒜種植面積、產量同樣大幅增加， 使得中國大蒜的出口成績大不如從前。 同時進口國由於選擇性更多， 採取壓價採購手段， 加劇了蒜價下行趨勢。
政策高壓講環保， 初級加工救不了
據瞭解， 蒜片是我國調節大蒜市場供求關係的重要手段。 在大蒜市場嚴重供過於求的年份， 擴大諸如蒜片等初級加工品的配額嗎， 能夠有效緩解供需失衡狀態帶來的影響， 但由於蒜片加工產生大量的廢水， 在環保政策高壓影響下， 主產區大蒜加工企業紛紛減產或關停。
春節眼看就來到， 蒜價能否救得了眼看春節就要來了， 大蒜的需求量也會隨之增加， 這能否提振大蒜市場呢？
有關專家表示， 春節臨近， 國內外市場或將進行適量備貨，
對此有關專家建議， 農戶要瞭解行情出現變化的根本原因， 不能無限擴種或減種， 可以採用輪作或幾種作物搭配種植的方式。 貿易商在進入市場交易時也需要通過多種管道多方面瞭解行情，根據多種因素綜合分析，及時調整操作思路，儘量求盈避虧。（呱呱三農編輯：蒿珺）
貿易商在進入市場交易時也需要通過多種管道多方面瞭解行情，根據多種因素綜合分析，及時調整操作思路，儘量求盈避虧。（呱呱三農編輯：蒿珺）