小時候， 過年是陸川孩子們一年中最翹首期待的事情了。 每逢臨近年關， 在農村就有一項傳統習俗， 燙豬。
在吃肉已經不是難事的今天， 陸川鄉下已經很少有人去養土豬了， 比起悉心照料一頭豬， 花錢買豬肉顯得更方便。 而當年習以為常的殺豬飯， 也很難吃到了。 更別提目睹宰殺年豬了， 今天我們就一起目睹宰豬， 尋找那些漸漸被人遺忘的“年味”。
雖然俗話說：死豬不怕開水燙， 但也要撐握好火侯， 別燙老了， 不然豬毛就弄不乾淨了。
燙完後及時把燙好的豬從開水裡抬出來， 接下來就該進行刮毛處理了。
刮毛完畢， 就變成這樣了。
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沖洗完畢， 就要抬到案板上進行開膛破肚了。 內臟什麼的從豬肚子裡掏出來的時候， 都還冒著熱氣呢。
整理豬腸， 是件需要耐心的活， 把豬腸子一段段理好， 把裡面的排泄物清理乾淨。
豬大腸、豬肚、豬心、豬肺， 豬肝， 用來做菜，
掏乾淨內臟， 接下來就要把豬的各個部分都切分好。
對於外出打工的陸川兒女，除了陸川豬肉，其他地方的豬肉一般難以習慣，而每年回來，豬肉必不可少，吃的不僅僅只是一種美味，也將年味慢慢吃來，吃濃。
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