文 / 史軍
本文節選自《知識就是力量》雜誌
日常生活中， 除了肉豆蔻， 我們經常還會聽到草豆蔻、白豆蔻、小豆蔻等一干名字， 這些你都分得清嗎？雖然同名豆蔻， 但是草豆蔻、白豆蔻、小豆蔻與肉豆蔻完全不是一種植物哦， 我們一起來瞭解一下。
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草豆蔻
關於草豆蔻最出名的， 大概就是“豆蔻年華”這個詞， 據說是因為豆蔻二月開花， 八月結果， 暗合妙齡少女的“二八年華”而來。 不過豆蔻的開花時間多在4月， 而結果多在7月， 這二八之數是否因草豆蔻而起， 還值得推敲。 不管怎樣， 草豆蔻果子都變成了灰褐色的小圓球， 經常出沒於鹵肉調料和火鍋調料之中。
草豆蔻的特有的成分是其中的桉葉油素和α-蒎烯多點， 這些成分讓草豆蔻有了自己獨特的辛香味兒。 除了增加一些特殊的辛香之氣之外， 草豆蔻還可以促進我們的腸胃蠕動， 增進我們的食欲。 香料的使命不就是如此，
草豆蔻
白豆蔻至於白豆蔻， 屬薑科植物的果實， 這種植物的原產地在越南和柬埔寨， 成熟的果實有白色或者淡黃色的果皮， 所以有白蔻之稱。 白豆蔻也一樣有薑科植物特有的香氣， 通常是當作芳香健胃劑使用。
白豆蔻
小豆蔻小豆蔻， 更是金貴， 被認為是與番紅花和香莢蘭齊名的昂貴香料。 不過小豆蔻並不是一種植物， 而是分屬於薑科小豆蔻屬和豆蔻屬一系列植物種子的通稱， 三棱形的籽粒從不同的果子中被收集送上餐桌。
小豆蔻
看完這三種植物的分析和圖片， 草豆蔻、白豆蔻、小豆蔻其實還是很好區分的是不是？如果你想瞭解更多關於植物的知識， 歡迎翻閱《知識就是力量》雜誌哦，