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style="text-indent:2em;">新華社青島1月25日電山東省青島市距離韓國仁川飛行時間只需1小時， 這裡吸引了不少韓國人和韓資企業。 韓國民眾愛吃泡菜， 青島是中國韓式泡菜的主產地， 對韓泡菜出口量占到中國的90%。
style="text-indent:2em;">記者瞭解到， 青島韓式泡菜企業最集中的區域是在其北部的平度市仁兆鎮。 據統計， 這個鎮有8家韓式泡菜生產企業， 每年產量7萬餘噸， 出口額近1億美元， 其中90%出口韓國， 占到韓國泡菜市場的40%左右。
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title="青島一家韓式泡菜工廠的泡菜成品
新華社記者
張旭東
攝"
alt="青島一家韓式泡菜工廠的泡菜成品
/>style="color:#337FE5;font-size:0.48rem;">青島一家韓式泡菜工廠的泡菜成品
攝
style="text-indent:2em;">“中國的韓式泡菜品質越來越好， 口感越來越好， 價格又低， 自然中國的韓式泡菜受歡迎。 ”韓資企業青島景福宮食品有限公司總經理文智慧說， “現在韓國餐館、超市里經常能見到中國生產的韓式泡菜。 ”
style="text-indent:2em;">位於青島市城陽區的青島東晟達食品有限公司專注做韓國泡菜已經11個年頭， 產品100%出口， 其中出口韓國占到95%。 在生產車間， 工人清洗白菜後， 將白菜放到鹽水中醃制10小時左右。
style="text-indent:2em;">然後工人清洗醃制好的白菜控幹水， 再熟練地將紅色醬料均勻地塗抹在白菜上並裝包。 最後將這些白菜放到冷庫“打冷”， 也就是降溫發酵， 第二天泡菜成品就好了。
style="text-indent:2em;">“別小看這紅色的醬料， 可不光是辣椒， 有20多種調料， 調配起來還是挺難的。
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title="青島一家韓式泡菜工廠的工人們正在車間給白菜塗抹醬料
"
alt="青島一家韓式泡菜工廠的工人們正在車間給白菜塗抹醬料
/>style="color:#337FE5;font-size:0.48rem;">青島一家韓式泡菜工廠的工人正在車間給白菜塗抹醬料
style="text-indent:2em;">談到中國泡菜受韓國民眾喜愛的原因時， 張紅蓮認為， 一方面是價格低， 中國泡菜價格僅是韓國本土泡菜價格的一半左右；另一方面， 中國泡菜品質越來越好， 韓國民眾就越來越認可中國的韓式泡菜。
style="text-indent:2em;">張紅蓮介紹， 為保證泡菜品質， 公司建立了白菜種植基地，
style="text-indent:2em;">青島出入境檢驗檢疫局相關負責人介紹， 為保障泡菜品質， 檢驗檢疫部門與商務、農業、食藥等部門建立合作， 推動蔬菜種植基地規範化、標準化發展。 出口泡菜所用原料全部來自國家級出口食品農產品品質安全示範區， 溯源清楚、農藥可控、產品安全。 目前， 青島的輸韓泡菜企業全部建立HACCP（危害分析的臨界控制點）體系， 有效保證出口泡菜品質安全。
style="text-indent:2em;">據統計， 青島是中國泡菜的主要生產加工和出口基地， 有輸韓泡菜生產企業52家， 出口量約占全國總量的90%以上。 2017年全年出口泡菜約1.17萬批、重25.63萬噸、貨值3.76億美元， 同比分別增長8.15%、9.06%、24.92%。 （完）
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