福安新聞網消息（沈榮喜）作為禾本科植物的蔗， 是鄉間地頭一種尋常不過的農副產品。
在福安， 蔗的產區主要集中在穆陽溪和富春溪沿岸， 以洪口村為代表的溪北洋， 以及城陽的化膠村到溪柄的黃瀾村一帶皆有種植。 蔗按用途不同可分為兩類， 一種質地堅硬， 含糖量高， 以糖蔗為代表， 節寬莖長的它們是加工紅糖（也稱板塘）的原材料。 另一種枝節粗大， 外形挺拔， 因其纖維少，
小時候， 一近年關， 街頭的商販們早早備好一捆捆甘蔗。 到正月， 村裡開了戲， 祠堂過道連同大門兩側就擺滿了各色食攤。 賣甘蔗的將蔗一根根削好，
除了鄉村， 甘蔗還時常在城裡招搖過市， 甚至華麗變身。 一到甘蔗上市時節， 鄉下人便將裁好的蔗段裝滿兩個竹籃， 他們挑著蔗擔走街串巷， “蔗啊， 甜甜的蔗來啊——”脆脆的叫賣聲便吸引住了沿路男男女女的目光。 他們還在礦泉水瓶蓋上戳幾個小孔， 自製了一把水壺，
蔗全身都是寶，蔗渣人們曬乾當柴火燒，就是蔗尾，也要一捆捆紮好帶回去，那是來年的蔗種。甘蔗的種植，一般都是將蔗尾植入土裡，待到第二年春天長出蔗苗來。倒是那些糖蔗，管理方便，留藏在地裡的根在來年自會長出新苗。農民種的蔗收穫了，一時吃不過來，為了保持新鮮，大都將成捆的蔗埋到地裡，等到要吃的時候再刨出來洗淨就可以了。
每到糖蔗收穫季節，紅糖加工廠的工人開著三輪車，將收購的糖蔗一捆捆運到蔗寮裡，拿水沖淨泥土，再塞進榨汁機裡，榨出的蔗汁順著管道流到蔗寮下方的糖寮。糖寮裡有一口大灶，灶上一連擺著四五個大鐵鍋，蔗汁先流到最外面的鐵鍋裡熬煮，隨著蔗汁的不斷注入，依次往裡鍋舀，灶臺上蒸汽騰騰，煙霧彌漫，灶壁上幾台風扇大汗淋漓，它們拼命將灶上的蒸汽卷走。漸漸地，裡鍋的蔗汁濃稠起來，變成褐紅色的糖漿，掌勺師傅將糖漿舀到桶裡，倒在地上早已鋪好的竹簟上，很快簟子上就結了一層薄薄的糖痂。師傅拿鐵鉤子順木板沿橫一下豎一下，就像畫格子似的，一塊塊正方形的紅糖（板塘）就切好了。
如今，隨著美麗鄉村建設的深入，各種以當地農副產品為特色的文化節如雨後春筍，松羅的“葡萄節”，杜坑的“花生節”，岳秀與廉村的“臍橙採摘節”，穆陽的“水蜜桃節”、“線面節”……真是八仙過海各顯神通。就連這些平日裡不起眼的蔗，此時也借著美麗鄉村的“東風”開始亮相舞臺，於是“紅糖文化節”便在種植蔗的村莊裡應運而生了。一到節日，村莊裡到處張燈結綵，裝飾一新，那些城裡的遊客便蜂擁而來，既休閒觀光，又感受了傳統的制糖工藝，同時還帶來豐厚的消費力，這種以特產為“媒”、經濟唱“戲”的文化旅遊活動對於遊客對於鄉村無疑是一次雙贏的策劃。
這樣看來，蔗——不僅僅甘甜了人們的味蕾，還紅火了美麗的村莊，更增添了生活的樂趣！
“大美福安”隨手拍有獎征圖大賽火熱徵稿中，
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