說起防癌抗癌， 有各種各樣的說法。
大蒜、秋葵， 都是抗癌食品名單上的常客， 甚至還有某些保健品， 不僅宣稱能抗癌， 還能提高免疫力。 我們一定要搞清楚一個問題：這些東西究竟有沒有用？
大蒜
「多吃大蒜能養生」的概念一直很火， 在傳聞中， 大蒜和「大蒜製品」（所謂的「大蒜提取物」製成的保健品）幾乎是包治百病的， 防癌、抗菌、降血脂、降壓、預防心血管疾病， 全都不在話下。
善於思考的人肯定意識到了， 大蒜是日常飲食中最重要的食材之一， 如果真有那麼多功能， 為什麼還有那麼多的癌症和心腦血管病？
其實現代醫學也在研究大蒜， 不過前面宣稱的那麼多功能， 有些試驗未通過， 有些還存在爭議， 還有一些只是細胞或動物實驗的結果， 不能簡單地推到人身上。
所以， 指望吃大蒜來強健身體的人， 還是早點打消念頭的好。 而打著「抗癌防癌」旗號的「大蒜製品」就更別相信了，
當然， 大蒜作為一種蔬菜， 正常吃是沒有問題的， 只是不提倡帶著抗癌防癌的目的大量吃。
因為健康飲食的基本原則之一是「雜」， 也就是多吃各種新鮮蔬菜瓜果， 要均衡、多樣。
三七
三七又叫「田七」， 從植物學的角度看，
三七確實有著悠久的使用歷史， 也能查到一些相關研究， 不過研究者們重點關注的是名為「皂苷」的成分， 對其作用的觀察也都集中在血管疾病上， 並沒有提到「抗癌」。
至於其他的「養生功效」， 就更加缺乏證據了。
但必須強調的是， 不論是研究還是臨床診療， 三七都應當作為藥物來對待。
秋葵
秋葵是種很受大家歡迎的蔬菜， 外號也多得不得了， 比如「綠色人參」「植物黃金」， 還有人說秋葵是「癌症的剋星」。
但歸根結底秋葵還是一種蔬菜， 營養成分無非是水、維生素、一些微量元素和礦物質。
要說吃了秋葵有好處不假， 但要說它能抗癌， 除非是發現了很特別的物質， 但到目前為止， 還沒有證據證明秋葵除了蔬菜之外的作用。
其實， 即便是實驗研究發現秋葵中含有某種抗癌活性物質， 也並不意味著吃秋葵就能抗癌防癌。 「含有抗癌活性物質」和「吃這種植物能防癌」完全是兩回事， 不能簡單地劃等號。
有人可能要問了， 它對癌症預防沒有一丁點兒作用嗎？
當然有， 蔬菜水果吃夠了對身體有好處， 身體好了， 從某種程度上來說， 當然有助於「防癌」。
如果指望只吃一兩種神奇的「癌症剋星」來防癌， 完全不現實。
有真正抗癌的東西嗎？
目前階段， 有明確防癌功效的藥物（專業上叫做「腫瘤化學干預」）都很少， 正式獲批的也只有：
阿司匹林：用於預防某些大腸癌；
他莫昔芬：用於預防某些乳腺癌。
藥物都不能隨便宣稱「防癌治癌」， 更不要說食物了。 所謂的「防癌或抗癌保健品」大多也是炒作概念， 它們根本起不到防癌抗癌的作用。
有沒有靠譜的防癌方法？
世界癌症研究基金會和美國癌症研究所組織基於研究證據，提出過一些明確有效的防癌措施，主要有 6條：
在避免體重過輕的前提下，盡可能瘦；
限制飲用含糖飲料，限制食用能量密集型食物（尤其是含糖高或纖維素量低或高脂肪的加工食品）；
多吃各種蔬菜、水果、全穀物和豆類食品；
少吃紅肉（如牛肉、豬肉），少吃加工肉製品（注意，是少吃，不是讓大家不吃）；
戒煙戒酒；
限制鹽分（鈉）攝入。
世界癌症研究基金會和美國癌症研究所組織基於研究證據，提出過一些明確有效的防癌措施，主要有 6條：
在避免體重過輕的前提下，盡可能瘦；
限制飲用含糖飲料，限制食用能量密集型食物（尤其是含糖高或纖維素量低或高脂肪的加工食品）；
多吃各種蔬菜、水果、全穀物和豆類食品；
少吃紅肉（如牛肉、豬肉），少吃加工肉製品（注意，是少吃，不是讓大家不吃）；
戒煙戒酒；
限制鹽分（鈉）攝入。