微量元素硒是人體必需的， 中國營養學會將硒列為人體必需的15種營養素之一。 國內外大量臨床實驗證明， 人體缺硒可引起某些重要器官的功能失調， 導致許多嚴重疾病發生， 糖尿病就是其一。
糖尿病人補硒有什麼好處？
硒最重要的生物學功能是抗氧化， 消除自由基， 補充適當的硒有助於改善胰島素自由基防禦系統和內分泌細胞的代謝功能， 這為預防糖尿病併發症發生提供了新依據。 另外， 硒也可以通過改善糖尿病血液粘滯性增高狀態， 延緩糖尿病併發症發生， 改善糖尿病預後。
醫學研究表明， 糖尿病患者體內普遍缺硒， 其血液中的硒含量明顯低於健康人。 補充微量元素硒有利於改善糖尿病病人的各種症狀， 並可以減少糖尿病病人各種發症的產生機率。 糖尿病患者補硒有利於控制病情， 防止病情的加深、加重。
糖尿病人吃什麼能補硒？
糖尿病人缺乏硒， 可以通過食補的方式補充。 常見的補硒食物有一下幾類：
1、大蒜
大蒜含硒元素豐富， 且本身具有提高免疫力， 清除體內活性自由基等作用， 與硒的作用一致， 有協同增效作用， 所以補硒過程中可多食用大蒜。
2、海產品
海產品包括河蟹、蝦米、大蝦、小蝦、小黃花魚、牡蠣、鮑魚、海參、金槍魚等， 其中以大紅蝦、龍蝦、虎爪魚、金槍魚含硒量最高， 值得注意的是海產品中除含有大量硒元素外， 還含有有害元素鉛、砷、汞等， 所以孕婦不宜大量、長期食用。
3、禽蛋
蛋類包括雞蛋、鴨蛋、鵝蛋等。 研究發現每100克雞蛋中含硒量為23.3微克；每100克鴨蛋中含硒量為30.7微克；每100克鵝蛋中含硒量為33.6微克， 由此證明蛋類的含硒量高於豬肉， 所以蛋類也是補硒首選的食物。
4、動物肝臟
動物肝、腎等內臟中硒元素含量也較高， 所以補硒也可多食用動物內臟。 除此之外， 含硒量豐富的食物還有人參、花生、芝麻、啤酒、麥芽以及中藥材黃芪等。
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