中國人一向流傳有核桃補腦的說法,原因來自於“以形補形”的觀念。 核桃就像一個微型的腦子,有左半腦、右半腦、上部大腦和下部大腦,其褶皺或折疊很像大腦皮層。 因此很多人認為多吃核桃可以變得更聰明。 吃核桃真能補腦嗎?
核桃的營養價值
桃仁裡邊含有豐富的營養元素,大約每100克核桃仁,就含有70克的蛋白質,並且核桃的脂肪含量極少,碳水化合物大約是10克左右。 除此以外,核桃還含有人體必需的鈣和鐵等多種微量元素。
吃核桃真能補腦嗎
核桃是各種堅果當中抗氧化能力最強的一個品種,除了果仁中的維生素E之外,主要是因為果仁外面包裹的那層褐皮富含多酚類物質。
研究發現,長期吃核桃等堅果能改善一些與大腦功能相關的指標,和人們所期待的核桃“補腦”功能並不是一回事情。
吃核桃的誤區
1、過量進食
核桃能補腦,於是很多人心理上認為應該多吃點,而且核桃含油脂高越吃越香,於是造成長期過量進食。 特別是正在減肥的人,更容易吃多。 核桃高油脂容易消化不良,導致腹瀉等問題。 還會造成體內脂肪的堆積,影響減肥的效果。
2、只吃白色果肉
核桃的褐色外皮吃起來帶點苦澀,因此很多媽媽都會把外皮全部剝掉,只留白白的核桃肉給孩子吃。 核桃的褐色外皮富含維生素E,抗氧化效果好,給孩子吃的時候,應連著外皮一起吃。 小年齡的寶寶,可以連褐色外皮一起打碎吃。