所謂“拆張”， 簡單來說就是拆不好的， 難以做成順子的牌。 “上張”， 就是留著好牌做成順子。 那麼， 如何判斷一個牌好不好呢?下面列舉幾種情況。
第一個標準：看有幾家人要。 只有一家或兩家要的牌， 通常比三家四家都要的容易上張， 所以拆張與上張的方向是， 拆四家都要的， 留三家要的;拆三家要的， 留兩家要的。 兩家要的牌， 即便是孤張， 也是有用的， 摸到靠張就組成了搭子。 因此， 摸到牌時第一反應是看它的靠張是什麼。 比如摸到3筒， 先看看堂子裡2筒、4筒、5筒現了幾張， 摸到的可能性大不大， 如果2筒沒現過， 那麼最好不要打3筒， 萬一摸到2筒就留不住了， 打出去可能會點杠， 而且丟失了23筒的好搭子。 總之， 手上同時有兩家人要(私家車)和三家人要的牌(公車)時， 如果牌型類似， 通常拆“公車”， 往“私家車”方向靠， 不能犯方向性錯誤。
第二個標準：看堂子裡現了多少， 判斷搭子好不好上張。 以23條為例， 如果14條幾乎現完了， 這個搭子就上不到張， 應儘快拆掉;如果14條現的很少， 而且別人幾乎都不要， 這就是個好搭子， 留著用來上張。 通常來說， 家家都不想要， 而且認為安全的牌， 往往最容易摸到。
第三個標準：邊張和中張搭子並存時， 通常拆邊張搭子， 往中部發展。 譬如手上有89條和2345條， 在牌局開始階段可以拆89條， 摸到1~6條就變成兩個搭子(中張的牌上張寬， 摸到的可能性大)。 如果墨守成規， 把25條當成“多張”打出， 等下摸到123456條也只有繼續打了。 這樣就浪費很多有用的牌， 留著的牌反而用處不大(89條只能上7條，
第四個標準：打缺之後， 一般先打孤張， 孤張打完了， 再打“多張”。 一副牌中通常有好幾個“多張”， 應該先打哪一個呢?首先要比較它們的上張寬不寬， 譬如1234和7889， 兩個順子都有多張，
需要提醒大家的是，雖然牌一般是從邊張打起，往中間靠，但如果到了後半局，明顯發覺邊張有危險(可能被杠)時，就不能打了。譬如1334筒，通常打1筒，如果1筒明顯要點杠就打4筒。
時下有句流行的話“時間用在哪裡，成就就在哪裡”，打麻將也是如此，資源集中在哪裡，成就就在哪裡。有舍才有得，捏住廢牌不打，好牌就不會來。
需要提醒大家的是，雖然牌一般是從邊張打起，往中間靠，但如果到了後半局，明顯發覺邊張有危險(可能被杠)時，就不能打了。譬如1334筒，通常打1筒，如果1筒明顯要點杠就打4筒。
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