這幾年的柚子收成明顯受到很多影響， 收成跟收入已經不成正比了。 隨著市場的飽和， 全國各地都在切柚子這塊蛋糕， 原產地得不到應有的保護， 市場上品質參差不齊， 供過於求的現狀導致很多柚農種柚子越來越不賺錢了。
新思路介紹：
如今不僅科技需要創新， 我們農民的思路也要與時俱進。 面對這樣的大環境， 種柚子如果想單純的以傳統方式去處理， 以後吃虧的肯定是個體戶。 那麼農事知道今天就跟大家聊聊新的思路吧。 想必不少人聽過農產品深加工吧。 農產品深加工就是根據農產品的特性提取所含的產品或者將農產品加工成新的產品。
柚子
具體柚子的深加工介紹：
很多人經常說柚子全身都是寶， 不僅果肉可以食用， 連皮也富含營養價值。 另外除了果肉還有柚子花也可以作為一種產品利用， 可以對柚子花提取香精油， 可對柚子皮提取果膠，
目前開發柚子深加工主要有哪些？
1、剛我們提過的柚子花、果皮提取香精油。 柚子皮的含油量1.2-2%， 主要的成分是檸烯， 萜品烯， 油花含油量更高。 香精油可以廣泛用作香基食品， 日用化工香精。
柚子
2、柚花可以與茶葉製作柚香茶葉，
3、柚子皮提取果膠， 成熟柚果皮占果重30-35%、果皮重果膠含量在17%以上， 主要成分為半乳糖醛酸， 提取後可廣泛用於果醬、果凍、果汁、冰淇淋、乳酸製品及製藥行業。
4、以柚子肉做加工， 將其製成柚子蜂蜜茶， 柚子醬， 含有豐富維他命c和天然枸櫞酸等。
5、柚子酒， 以柚子原料釀造柚子酒， 口感獨特、具有通便潤腸、化痰潤肺等功能。
柚子
6、柚肉柚皮食品。 利用柚肉、柚皮加工成各種樣式食品， 如果脯蜜餞、柚皮軟糖、柚肉餡餅、柚肉陳皮等。
大致可以加工成這些產品。
但是有一點可能讓我們柚農犯難了，
這些加工自家是做不了的，
只有拿到工廠才有專業設備處理。
事情也確實是這樣，
不過只有在自己柚子賣不出去的時候才考慮這些。
以上幾種加工品可以單獨賣給加工商或者以整個果實賣給加工商，
其中的合作模式需要根據實際情況而定。