農村比城裡的優勢就是咱農村有山有水， 俗話說“靠山吃山， 靠水吃水”， 山上各種野生中藥材就是咱農民養生的寶貴資源， 咱沒錢吃海參鮑魚， 沒錢吃冬蟲夏草、人參。 但咱農民可以自己上山去挖藥材回來養生保健呀。 今天就給大家介紹一種非常常見的中藥材。
蒲公英又叫黃化地丁、婆婆丁等。 在山坡草地、路邊、田野都可以大量生長， 在我國絕大部分地區都有分佈。
蒲公英味甘、苦、性寒。 具有清熱解毒、消腫散結、利尿通淋的功能。 可用於治療疔瘡腫毒， 乳癰， 目赤， 咽痛， 肺癰， 濕熱黃疸， 熱淋澀痛。 蒲公英具有抑菌作用， 抗內毒素作用， 抗腫瘤作用， 免疫調節作用， 抗自由基作用， 還具有健胃作用。 通常蒲公英可用於治療蜈蚣咬傷、反復尿道感染、產後缺乳和乳腺炎等疾病。 現代研究表明， 蒲公英還可用於治療婦科疾病、呼吸系統炎症、前列腺炎、胃炎、眼科疾病和小兒腹瀉等多種疾病。
一、涼拌蒲公英
1、把挖取回來的蒲公英洗淨備用；
2、燒水， 並在水中加少許鹽；
3、水開後， 把蒲公英放入開水中焯水；
4、焯好的蒲公英放入冷水中30分鐘時間；
5、瀝幹， 加入剁碎的紅辣椒、大蒜等；
6、再加入適量的鹽、花椒粉、醋和香油調味；
7、拌勻， 裝盤即可食用。
二、炒制蒲公英茶
1、上山挖取蒲公英， 山坡上、路邊都有， 很容易挖到。
2、把挖到的蒲公英摘好洗淨， 根和葉子分開。
3、將洗淨的蒲公英葉和根莖上鍋蒸2分鐘左右。
4、蒸好的蒲公英放在太陽下晾曬，
5、把蒲公英葉和根莖分別放入鍋中炒制， 直至炒出香味。 這裡需要注意， 溫度不能太高， 防止糊鍋。
6、炒好的蒲公英葉和根混合放入茶葉罐中， 隨喝隨取。
農民上山的時候遇到路邊、山坡上有蒲公英的可以順手采回家， 晾乾， 待積攢到一定量就可以上鍋炒制， 時不時用點蒲公英茶泡水喝， 對慢性咽炎、男士的前列腺炎、尿道感染等都有輔助治療效果。
文/果然悠
圖片/來源於網路
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