人們在關注蔬菜、水果防癌抗癌作用的同時， 卻往往忽略了某些調味料的防癌保健作用。
生薑是我們日常飲食中常見的調味料， 研究發現， 生薑在治療癌症上有著神奇的功效。
美國明尼蘇達大學（UMN）的研究人員利用生薑的提取物做了一個試驗。
在植入人類結腸癌細胞15天之後， 沒有接受生薑治療的15只小白鼠中， 有13只發現了腫瘤。 而接受生薑治療的15只小白鼠體只有4只發現了腫瘤。
接受生薑治療的小白鼠體內的癌細胞明顯受到了抑制。
2015年11月29 日的《中國藥理學報》雜誌（Acta Pharmacologica Sinica）刊登了蘇式兵教授課題組的研究論文。
他們發現薑黃素（從生薑等薑科或天南星科植物的根莖中提取的化學成分）和絲裂黴素C協同作用， 可提高絲裂黴素C治療乳腺癌效果。
2016年09月08日， 美國喬治亞州立大學（GSU）生物醫學研究所、亞特蘭大退伍軍人醫療中心、中國溫州醫科大學和西南大學的一項研究報導稱。
由一類特定的生薑納米顆粒構建出的食用生薑源性納米脂質， 可有效地靶定和傳遞用來治療結直腸癌的化療藥物。
這可能給直腸癌治療帶來變革性的進展。
無論是生薑提取物本身， 又或是作為載體， 生薑對癌症的治療效果都是毋庸置疑的。
筆者相信， 隨著研究的不斷深入， 未來極有可能研究出抗癌症的新藥物、新方法來代替目前的高損傷的癌症治療方式。
參考：《Molecular Therapy》
《中國藥理學報》