平常生活中， 人們很少給予心臟過多的關注， 但當我們怦然心動之時、劇烈運動之後、緊張時……就會很容易感受到心臟的跳動。
功能原料的市場機遇
全球市場對心臟健康的關注， 推動著心臟健康的食品和原料需求不斷上升。 聯合國資料顯示， 60歲以上人群預計在2030年增長50%以上。 帝斯曼（DSM）近日開展的一項涉及7541名受試者的全球調查， 結果顯示心臟健康是人們首要關注的健康問題， 其中最擔心的群體是年齡在31-50歲之間（61%）和年齡在51歲以上人群（61%）。
心血管疾病已經成為全球死亡的頭號殺手， 而飲食在預防和延緩心血管疾病方面扮演重要的角色。 油脂和穀物來源食物在心臟健康方面具有重要意義， 油脂如大豆油和芥花籽油含有低飽和脂肪， 豐富的Omega脂肪酸。 全穀物食品如玉米、小麥和古代作物可提供良好的膳食纖維和其它營養元素， 這些食物可用於體重管理、血壓管理、降低膽固醇、降低心臟病和中風的出現。
近日， 美國FDA批准加拿大邦吉（Bunge）公司提交的健康聲稱， 即大豆油可降低心臟病的風險。 大豆油是美國居民最常使用的一種原料， 也是多不飽和脂肪的主要膳食來源。 此外， 維生素K也是一種有助於心臟健康的天然功能原料， 低維生素K的攝入和青少年心臟健康之間存在必然聯繫。
產品形式的革新
目前， 消費者在選擇膳食補充劑產品方面不再執著於藥片形式， 而是將關注點放在更具享受感的產品劑型方面， 如軟糖、飲料和粉末， 這些形式都不需要水即可服用。 帝斯曼（DSM）有專門的人員去研發創新性產品劑型解決方案， 比如， 益維預混科技（Fortitech Premixes）配方服務可以提供定制化的混合功能原料， 用於多種不同的領域， 這可確保生產商開發出更有針對性需求的消費群體產品。
人體消耗的40%-60%熱量來源於蔬菜油脂和穀物， 這些油脂和穀物原料可應用在不同的食品領域中， 滿足消費者日益變化的健康需求。
膠囊和片劑目前是主要的產品劑型， 但是液體形態近兩年市場增速也開始增加。 比如， 卡爾森在2017年推出一款液體配方維生素D3和K2， 主要的健康聲稱是骨骼健康和心血管健康。 同時， 消費者對具有改善心臟健康的功能性食品和飲料興趣很大。
產品創新的6種趨勢
在全球新產品開發方面， 心臟健康產品是一個主流趨勢。 在影響消費者食品選擇和產品創新方面，
健康——消費者認為好的食品是實現健康和長壽的基礎；
透明度——透明度已經成為推動健康行業發展的因素之一， 消費者更想瞭解產品之後故事， 包括產品的資訊、公司的資訊等；
簡單加工——簡單的加工方式意味著消費者對產品的要求更高， 既要滿足口感需求， 也要符合產品的天然屬性；
口味創新——目前， 消費者對全球範圍內的新的風味和口感產品都很感興趣；零食——零食已經成為消費者生活中必不可少的一部分， 更多的人開始在兩餐之前補充零食， 甚至將其作為正餐的替代品；
外出就餐——隨著消費者經濟水準的增長， 人們外出就餐的機會正在被擴大， 對全球其它地區的產品也充滿了興趣。
創新原料
維生素K2
在心臟健康產品原料創新方面，NattoPharma推出一款全譜MenaQ7維生素K2產品，產品中含維生素MK6、MK7、MK8和MK9，除提供一系列甲萘醌異構體，該款產品的特殊之處在於使用鷹嘴豆蛋白自然發酵生產，不含麩質、大豆和已知過敏原，適用於素食主義。流行病學研究顯示，維生素K是一種脂溶性維生素，其在啟動γ-亞麻酸方面具有重要角色。儘管維生素K具有相同的生理功能，但是其在生活利用率和生物活性方面存在差異。
燕麥
燕麥是心臟健康新品開發的一個趨勢，Innova Market Insights 市場資料顯示，2016年1到8月，全球推出含燕麥原料的產品中，其中28%定位高膳食纖維聲稱；23%定位全麥聲稱；18%定位無麩質聲稱。就燕麥類產品開發而言，美國排在全球首位（18%），其次是英國（8%）和德國（6%）。此外，歐盟EFSA批准燕麥β-葡聚糖具有降低膽固醇、維持心臟健康的聲稱，每日的攝入量不低於3克。多項臨床研究也已經證實，每日攝入3g的β-葡聚糖可將心血管疾病的風險降低20%。
2017年市場主要新品概覽
燕麥巧克力餅乾
1.燕麥巧克力餅乾：葡萄牙Gullon 公司推出的該款產品中含纖維豐富的燕麥，使用的向日葵油含大量不飽和脂肪酸，具有維持正常的血液膽固醇水準。
發酵牛奶
2.發酵牛奶：西班牙Kaiku 公司推出的該款發酵牛奶為石榴和檸檬口味，產品中添加的植物固醇具有降低膽固醇的效果，熱量低於35卡路里，可通過控制卡路里的方式達到降低膽固醇目的。
猴麵包樹飲料
3.猴麵包樹飲料：英國Chosan公司推出的這款有機猴麵包飲料含豐富的維生素C，其可降低疲勞和增強免疫力。同時，產品中含有的天然鉀可維持正常的神經系統功能和正常的血壓。
大豆核桃油
4.大豆核桃油：西班牙La Espanola公司推出的這款食用油含大豆和核桃，其中含有的亞麻酸有助於維持正常的血壓膽固醇水準，還含豐富的Omega-3脂肪酸。
創新原料
維生素K2
在心臟健康產品原料創新方面，NattoPharma推出一款全譜MenaQ7維生素K2產品，產品中含維生素MK6、MK7、MK8和MK9，除提供一系列甲萘醌異構體，該款產品的特殊之處在於使用鷹嘴豆蛋白自然發酵生產，不含麩質、大豆和已知過敏原，適用於素食主義。流行病學研究顯示，維生素K是一種脂溶性維生素，其在啟動γ-亞麻酸方面具有重要角色。儘管維生素K具有相同的生理功能，但是其在生活利用率和生物活性方面存在差異。
燕麥
燕麥是心臟健康新品開發的一個趨勢，Innova Market Insights 市場資料顯示，2016年1到8月，全球推出含燕麥原料的產品中，其中28%定位高膳食纖維聲稱；23%定位全麥聲稱；18%定位無麩質聲稱。就燕麥類產品開發而言，美國排在全球首位（18%），其次是英國（8%）和德國（6%）。此外，歐盟EFSA批准燕麥β-葡聚糖具有降低膽固醇、維持心臟健康的聲稱，每日的攝入量不低於3克。多項臨床研究也已經證實，每日攝入3g的β-葡聚糖可將心血管疾病的風險降低20%。
2017年市場主要新品概覽
燕麥巧克力餅乾
1.燕麥巧克力餅乾：葡萄牙Gullon 公司推出的該款產品中含纖維豐富的燕麥，使用的向日葵油含大量不飽和脂肪酸，具有維持正常的血液膽固醇水準。
發酵牛奶
2.發酵牛奶：西班牙Kaiku 公司推出的該款發酵牛奶為石榴和檸檬口味，產品中添加的植物固醇具有降低膽固醇的效果，熱量低於35卡路里，可通過控制卡路里的方式達到降低膽固醇目的。
猴麵包樹飲料
3.猴麵包樹飲料：英國Chosan公司推出的這款有機猴麵包飲料含豐富的維生素C，其可降低疲勞和增強免疫力。同時，產品中含有的天然鉀可維持正常的神經系統功能和正常的血壓。
大豆核桃油
4.大豆核桃油：西班牙La Espanola公司推出的這款食用油含大豆和核桃，其中含有的亞麻酸有助於維持正常的血壓膽固醇水準，還含豐富的Omega-3脂肪酸。