編輯 | 丸醬
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導言
提起臘八， 你只知道喝粥嗎？
今天是2018年1月24日 農曆臘月初八 臘八節
臘八節是中國農曆臘月最重大的節日，
相傳這一天是佛祖釋迦牟尼的成道之日， 稱為“法寶節”， 是佛教盛大的節日之一， 也是中國傳統節日。
民間關於臘八節的傳說很多， 無論是朱元璋饑寒交迫挖鼠洞得八糧，
諺語有雲“臘七臘八凍掉下巴”， 寒冬臘月風雪夜歸， 捧上一碗熱氣騰騰的粥， 喝到胃裡， 頓時饑寒皆除， 渾身都暖和。
臘八節， 正是古時最為青黃不接的時節， 哪怕僥倖逢上個豐收年， 餓幾頓也是常態。
簡簡單單一碗粥， 對多數百姓而言也是一種奢侈， 由此想來， 臘八節喝粥的習俗倒是有點憶苦思甜的感覺。
臘八粥可不是臘八節熬制的， 人們在臘月初七的晚上， 就開始忙碌起來， 洗米、泡果、撥皮、去核、精揀然後在半夜時分開始煮， 再用微火燉， 一直燉到第二天的清晨， 臘八粥才算熬好了。
臘八粥食用也分先後？
1
臘八粥熬好之後， 要先敬神祭祖
2
贈送親友， 一定要在中午之前送出去
3
全家人食用
吃剩的臘八粥， 保存著吃了幾天還有剩下來的， 卻是好兆頭， 取其“年年有餘”的意義， 如果把粥送給窮苦的人吃， 那更是為自己積德。
除了吃臘八粥以外，臘八前一天，還有一項“舀水結冰”的傳統，等到了臘八就把冰敲成碎塊。
據說這天的冰可是很神奇的，吃了它以後一年都不會肚子疼，說完我趕緊吃了口冰棒壓壓驚。
對於愛吃餃子的北方人來說，這一天會用醋泡大蒜，取名“臘八蒜”。這蒜要泡到大年初一，配餃子一起吃，還要吃素餃子，寓意這一年素靜、和美。果然在北方，什麼節日都能與餃子沾邊。
俗話說：“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”，過了臘八年味就越來越濃啦。而且從這天起，人們開始置辦年貨，迎接一年一度的新春佳節。吃完這碗粥，我們就開開心心迎接新年的到來！
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你的家鄉都是咋樣過臘八節？
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