行業：連鎖餐飲， 燒鹵品類， 東北熏雞， 小吃連鎖
品牌：熏一派.古法香雞
服務：品牌策劃， VI設計， 空間設計， 全案服務， 品牌故事
說明：
近幾年來餐飲界一直流行“單品為王”， 木屋燒烤， 探魚， 雲味館， 八合裡， 日日香等單品類餐飲都在深圳大放異彩， 門店盈利狀況非常優良。 不少餐飲投資者看到這個趨勢， 紛紛謀求進入餐飲行業， 但是真正做成功的卻也不多。 這又是什麼原因呢？因為“單品為王”需要挑戰一個傳統的餐飲思維， 對很多人來說， 風險太大， 難度係數太高。 除了選擇一個群眾基礎比較深厚的餐飲品類的之外，
早年在深圳做手機貼牌加工， 手機貿易的東北爺們-李總， 曾是東北地區手機銷售界的大哥級人物， 他為人熱情豪爽， 酷愛交朋結友， 懷著對家鄉美食的眷戀， 他將家族中一位傳承了3代， 做了幾十年熏雞的老師傅的熏雞引入到深圳， 希望將這一東北美食傳承發揚光大。
他經過數次考察， 認定品深設計在餐飲行業豐富的經驗和多次成功的案例操作， 全面委託負責熏一派的全案服務。
存在的問題：
1、熏雞在東北地區流行， 南方人接觸這個比較少， 我們如何向南方的食客推薦此類食品？
2、作為一個傳承了3代的熏雞品牌， 我們該如何將品牌的內涵展現出來？
品深策劃設計解決方案：
1、品牌命名的關鍵：將產品的特性直接表達出來。
李總一開始將此香雞的做法和南方一樣， 稱為燒雞。 經過我們實地考察， 試吃。 其實這是典型的熏雞做法。 整只雞經過長達10個小時的鹵煮， 味道已經進入到雞肉中， 瀝幹水後再用冰糖熏烤， 色澤紅亮， 極富嚼勁。 於是， 我們將此香雞命名為“熏一派”， 在品牌命名中直接將此雞的做法亮出來， 一方面可以讓顧客一目了然， 知道我們的香雞特點；另一方面極大的降低傳播成本。 且熏一派三個字簡單易懂， 讀音平仄起伏， 鏗鏘有力；派還有自成一派， 門派之說， 更表明我們立志做好的決心。
2、潛隱在品牌背後的故事需要挖掘與完善
再小的品牌都應該有自己的故事， 品深策劃設計的團隊在與李總的數次溝通中，
我們緊緊的抓住“闖關東， 傳承了百年歷史”這幾個關鍵字，於是，我們的故事從這裡開始了：100多年前，一股“闖關東”的浪潮席捲山東，齊魯大地上的青壯年們，推著小車，挑著擔子，用兩條腿開始了闖關東之路；他們是一群馳騁在東北大地茫茫雪原上的英雄俠客，挎槍、騎馬、闖天下；他們大塊吃肉，大碗喝酒，義氣相待，豪情沖天；那段辛酸而又激揚的歷史，帶來的是東北的大開發，文明的大碰撞，文化的大融合。
在這群闖關東的大軍中，一位李姓青年，為人勤奮仗義，踏實肯幹，自幼學得一手好廚藝，尤其擅長製作燒雞。他與同鄉好友也加入了闖關東的隊伍中，眾人結伴而行，圍帳而坐，喝酒吃肉，好不暢快。李師傅將自己親手製作的美味燒雞拿出來與眾人分享，無奈天氣寒冷，燒雞已凍成硬塊，難以下嚥。李師傅就地取材，用篝火把燒雞烤熱下酒，別具風味。一日，李師傅不小心把一包糖掉在熏烤雞的篝火中，豈料經過糖熏烤的香雞，色澤紅亮，香味濃郁，比之前的燒雞更具另一種風味，眾人大喜，開懷暢飲。
受此啟發，李師傅決定以此香雞開坊創業。將此熏雞作坊命名為“熏一派”，意為：古法薰制，自成一派。其後經過數代傳承創新，從選雞、配方、熬湯、煮雞、整形、薰制等工藝逐漸完善，形成標準，熏一派持續發展壯大，在遼寧地區倍受當地百姓喜愛。
品牌故事將熏一派的由來交代的非常清楚，而且故事發生在闖關東的歷史背景下，富有傳奇色彩。圍繞這品牌故事，我們提取了熏一派的核心訴求：世代傳承，匠心入味。
3、將熏一派的核心賣點和香雞的做法不斷宣傳，強化顧客對熏雞的認識：
市面上以雞為主題的餐飲單品很多：比如荔枝木燒雞，窯雞，叫花雞，客家鹽焗雞，此類食品帶有休閒性質，在南方地區大家接觸的比較多，對他們的特點，口感也有一定的認識。而熏雞主要流行在東北地區，南方人平時接觸的很少，大家比較陌生。於是，我們提取了熏一派熏雞的三大核心賣點：百年秘方、匠心入味、古法薰制。同時，我們將熏雞的六大工序用簡短精煉的文字表達出來，加上圖文並茂的展示形式：
六大工序，匠心呈現好吃的雞
優選土雞：農家散養，肉質緊實
家傳秘方：幾十餘味中藥及調料
精熬高湯：耐心熬湯，湯比金貴
鮮雞整形：下鍋前整形，入味更均勻
小火慢煮：十小時小火慢煮入味
冰糖薰制：優質冰糖炙熏烤，色澤紅亮，香味濃郁
4、品牌形象系統化，品牌共振力迅速爆發：
當我們把熏一派的品牌要素基本構建完成後，迅速開始完善相應品牌其他物料和宣傳。我們將整個熏一派的店面，門頭，招牌，售賣櫃檯，外面包裝，外賣袋，全部統一在一個體系內，同時還編寫了招商手冊的PDF檔，形象的系統化，品牌共振力非常強大。 經過品深團隊的辛勤工作，在李總的大力配合下，熏一派發展非常迅猛，目前在全國開始了轟轟烈烈的招商活動。
在這群闖關東的大軍中，一位李姓青年，為人勤奮仗義，踏實肯幹，自幼學得一手好廚藝，尤其擅長製作燒雞。他與同鄉好友也加入了闖關東的隊伍中，眾人結伴而行，圍帳而坐，喝酒吃肉，好不暢快。李師傅將自己親手製作的美味燒雞拿出來與眾人分享，無奈天氣寒冷，燒雞已凍成硬塊，難以下嚥。李師傅就地取材，用篝火把燒雞烤熱下酒，別具風味。一日，李師傅不小心把一包糖掉在熏烤雞的篝火中，豈料經過糖熏烤的香雞，色澤紅亮，香味濃郁，比之前的燒雞更具另一種風味，眾人大喜，開懷暢飲。
受此啟發，李師傅決定以此香雞開坊創業。將此熏雞作坊命名為“熏一派”，意為：古法薰制，自成一派。其後經過數代傳承創新，從選雞、配方、熬湯、煮雞、整形、薰制等工藝逐漸完善，形成標準，熏一派持續發展壯大，在遼寧地區倍受當地百姓喜愛。
品牌故事將熏一派的由來交代的非常清楚，而且故事發生在闖關東的歷史背景下，富有傳奇色彩。圍繞這品牌故事，我們提取了熏一派的核心訴求：世代傳承，匠心入味。
3、將熏一派的核心賣點和香雞的做法不斷宣傳，強化顧客對熏雞的認識：
市面上以雞為主題的餐飲單品很多：比如荔枝木燒雞，窯雞，叫花雞，客家鹽焗雞，此類食品帶有休閒性質，在南方地區大家接觸的比較多，對他們的特點，口感也有一定的認識。而熏雞主要流行在東北地區，南方人平時接觸的很少，大家比較陌生。於是，我們提取了熏一派熏雞的三大核心賣點：百年秘方、匠心入味、古法薰制。同時，我們將熏雞的六大工序用簡短精煉的文字表達出來，加上圖文並茂的展示形式：
六大工序，匠心呈現好吃的雞
優選土雞：農家散養，肉質緊實
家傳秘方：幾十餘味中藥及調料
精熬高湯：耐心熬湯，湯比金貴
鮮雞整形：下鍋前整形，入味更均勻
小火慢煮：十小時小火慢煮入味
冰糖薰制：優質冰糖炙熏烤，色澤紅亮，香味濃郁
4、品牌形象系統化，品牌共振力迅速爆發：
當我們把熏一派的品牌要素基本構建完成後，迅速開始完善相應品牌其他物料和宣傳。我們將整個熏一派的店面，門頭，招牌，售賣櫃檯，外面包裝，外賣袋，全部統一在一個體系內，同時還編寫了招商手冊的PDF檔，形象的系統化，品牌共振力非常強大。 經過品深團隊的辛勤工作，在李總的大力配合下，熏一派發展非常迅猛，目前在全國開始了轟轟烈烈的招商活動。