“小孩小孩你別饞 ，
過了臘八就是年 。
臘八粥喝幾餐，
哩哩啦啦二十三 ；
二十三糖瓜粘 ，
二十四掃房子 ，
二十五炸豆腐 ，
二十六燉羊肉，
二十七宰公雞 ，
二十八把面發 ，
二十九蒸饅頭，
三十晚上鬧一宿，
大年初一扭一扭”。
這是一首有關臘八粥的兒歌， 很多人小時候都唱過， 這首歌很生動地寫出了兒童期盼過年的心情。
小編老劉生長在物質極度匱乏的北方農村， 兒時期盼過年的心情十分迫切， 只要一進入臘月， 就開始板著手指頭來數天數。 因為過年可以穿新衣服、吃好吃的、還有壓歲錢拿， 甭提有多美啦。
臘月初八，
今天是臘八，
小編用巧家小碗紅糖煮一碗雜糧臘八粥，
重溫一次兒時的甜蜜。
把煮粥的過程和大家分享出來。
圖1：熬臘八雜糧粥的原料。
臘八雜糧粥， 小編準備了燕麥、大棗、綠豆、小米、紅小豆、薏米、黑米、花生八種原料。
廟裡大規模的施粥活動，
都要提前準備和熬制。
一般都是臘月初七晚上開始熬煮，
早上才能吃上熱氣騰騰的臘八粥了。
家裡人少， 熬的粥少， 不用從頭天晚上開始熬， 早上起來熬就可以了。 但是在頭天晚上， 還是需要把一些原料用水泡起來。
圖2：部分原料需要提前用水泡上。
八種原料中， 需要在初七晚上用水泡上的原料是：燕麥、綠豆、紅小豆、薏米四種。
三、煮粥過程在鍋裡倒上適量的水，
燒開。
把經過水泡一晚上的四種原料再用水沖洗乾淨，
倒進鍋裡，
把其它四種原料也用水沖洗乾淨，
下鍋。
圖3：把洗淨的原料倒進已經燒開的鍋中。
在熬煮的同時， 準備巧家小碗紅糖的糖水。
這次在巧家熬糖現場買的小碗紅糖， 裡面可以明顯看出有雜質。 因為這一點， 需要提前把小碗紅糖用開水融化後沉澱。 把雜質留在碗底， 倒掉。
找一塊巧家小碗紅糖，
切成糖沙。
如果是用小編上次去紅河州找的那款無添加的純甘蔗原汁紅糖的話， 就不用沉澱， 直接把糖塊放進去煮就可以了， 因為這款紅糖很乾淨。
圖4：找一塊巧家小碗紅糖切糖沙。
把糖沙放進碗裡， 用燒水沖泡。
圖5：把糖沙倒進碗裡用開水沖泡等融化。
等紅糖完全融化以後，靜置一段時間，就可以把紅糖水倒進煮粥的鍋裡，留下碗底的雜質。
這時候，粥已經煮了近一個小時了。
圖6：沉澱在碗底 的雜質。
這種雜糧粥需要熬煮兩個小時左右，小編煮了近兩個小時。美味的雜糧粥就出鍋啦。
圖7：美味的臘八雜糧粥來了。
這樣煮出來的臘八雜糧粥很贊，燕麥Q彈，有嚼勁，花生香糯，巧家小碗紅糖散發出淡淡的甘蔗的香甜味，恰到好處。
吃一碗這樣的臘八雜糧粥，暖胃暖心，順遂一年。
祝大家臘八快樂！
圖5：把糖沙倒進碗裡用開水沖泡等融化。
等紅糖完全融化以後，靜置一段時間，就可以把紅糖水倒進煮粥的鍋裡，留下碗底的雜質。
這時候，粥已經煮了近一個小時了。
圖6：沉澱在碗底 的雜質。
這種雜糧粥需要熬煮兩個小時左右，小編煮了近兩個小時。美味的雜糧粥就出鍋啦。
圖7：美味的臘八雜糧粥來了。
這樣煮出來的臘八雜糧粥很贊，燕麥Q彈，有嚼勁，花生香糯，巧家小碗紅糖散發出淡淡的甘蔗的香甜味，恰到好處。
吃一碗這樣的臘八雜糧粥，暖胃暖心，順遂一年。
祝大家臘八快樂！