大家都知道“炒魷魚這個詞， 也有很多人被炒過魷魚， 就是被老闆解雇、開除了的意思， 要搞清炒魷魚這個詞， 還要從舊社會說起。
在那個時代， 被開除的人對於開除跟解雇這些詞都非常的敏感， 甚至恐懼， 覺得太刺耳， 有些人就用“捲舖蓋”來代替， 因為那個時候的打工者都是自己帶著被褥打工， 老闆讓你離開時， 就要拿上自己的行李， 也就捲舖蓋走人了。
在解放初期， 在廣東的一家小酒樓，
果不其然，
過了一段時間，
這名廚子還是做這道菜，
由於自己的恐懼，
這一次忘記放鹽了，
結果就被老闆開除了，
後廚的人看著這道菜，
由於在炒魷魚片的時候，
魷魚片炒熟了就會卷起來，
覺得跟捲舖蓋差不多，
後廚的人就有此常常調侃後廚的人，
你要不好好幹就炒你魷魚，
由此，
就用“炒魷魚”代替“捲舖蓋”。
這個說法就一直沿用至今， 現如今， 炒魷魚除了被解雇之外， 也有的是因為個人不想再自己的崗位工作了， 也就有了“我要炒老闆魷魚”的這一詞。