和合承德網訊春節臨近, 為加強年夜飯食品安全監管, 保障市民節日期間就餐安全, 市場監督管理部門將對外售賣年夜飯及承辦5桌以上年夜飯的餐飲服務單位進行備案登記, 簽訂《餐飲服務食品安全承諾書》, 並從即日起開展相關餐飲服務食品安全專項整治行動。
據瞭解, 餐飲單位備案主要是對肉類蔬菜等食品原料的供貨管道、供應商的聯繫方式以及索證索票執行情況, 嚴格執行加工過程操作規範, 做好餐具消毒、保潔, 做好食品留樣工作及記錄, 如發生食品安全事件能夠追根溯源, 從而更加規範餐飲單位的經營秩序。
和合承德網訊春節臨近, 為加強年夜飯食品安全監管, 保障市民節日期間就餐安全, 市場監督管理部門將對外售賣年夜飯及承辦5桌以上年夜飯的餐飲服務單位進行備案登記, 簽訂《餐飲服務食品安全承諾書》, 並從即日起開展相關餐飲服務食品安全專項整治行動。
據瞭解, 餐飲單位備案主要是對肉類蔬菜等食品原料的供貨管道、供應商的聯繫方式以及索證索票執行情況, 嚴格執行加工過程操作規範, 做好餐具消毒、保潔, 做好食品留樣工作及記錄, 如發生食品安全事件能夠追根溯源, 從而更加規範餐飲單位的經營秩序。