蘑菇作為一種可食用菌類，
非常受人們的歡迎。
無論是用作食用燉湯炒菜還是用作藥用熬汁都有利於人身體成長的功效。
蘑菇的種類有很多，
目前市面上常見的多是平菇、杏鮑菇、香菇等等。
而且在很多農村人家都培育蘑菇，
小時候小花一直以為蘑菇是種出來的，
長大後才知道蘑菇作為一種菌類是在一種密閉的環境下培育出來的。
那很多人就會疑惑：我們平常在野外的樹林裡不也能看見蘑菇嗎？怎麼就是在密閉的環境中長大的呢？其實啊，
這是因為，
蘑菇的種類有很多，
但是可供人類食用的只有其中一部分，
為了食用安全，
人們向來都是自己培育蘑菇。
有些蘑菇是不能吃的，
這個一定要注意。
今天咱們不說其他，
就來說說在農村樹林裡常見的一種蘑菇：羊肚菌。
這是一種珍稀的食用菌，
在食用和藥用方面都有很高的價值。
雖說這種菇在農村很常見，
但是它的生長也有特定的條件，
在山火燒過之後它才會旺盛生長，
如果沒有這個前提條件，
它的產量也會逐年減少。
從外形來看，
羊肚菌真的是其貌不揚，
甚至還有些醜醜的，
但是它的營養價值相當高，
在國際上被譽為“健康食品”之一，
而且富含粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物和氨基酸，
具有“素中之葷”的美稱。
特殊的生長條件，
再加上豐富的營養價值，
羊肚菌在市場上非常受歡迎，
價格達到600元一斤。
雖然羊肚菌市場價值很高，
但人工培育卻不是很容易。
目前在四川、湖北、山西、新疆等地都有種植羊肚菌的農戶，
但真正掙了錢的卻沒幾個，
主要是因為羊肚菌培植技術還不太成熟，
而且人工培植也沒有自然生長出來的味道鮮美。
在人工培植方面，
羊肚菌對技術、陽光、土壤等都有很高的要求。
但是因為環境和營養競爭的關係，
能正常長大的羊肚菌少之又少。
羊肚菌作為一項高收益高風險的農村新專案，
農民們若是有興趣種植，
一定要諮詢專業人員，
扎實學習培植技術，
製造適合羊肚菌的生長環境，
然後再找到優秀的菌種，
用心學習，
用心培養，
爭取做到規模化培育、產出、收益。
相信只要前期做好準備，
用心培植，一定會有可觀的收益。
用心培植，一定會有可觀的收益。
