癌症， 健康的致命殺手；一旦身患癌症， 生命便會被無情吞噬。 但有些人並不清楚， 很多情況下， 癌症是一口一口吃出來的。 據相關資料表明， 大約有30%以上的癌症死亡均與飲食有關， 如果在平時注意飲食， 不吃致癌的食物， 就能降低甚至遠離癌症， 確保自己有一個健康的身體。
各式各樣的食物是人類攝取營養物質的來源。 每天， 人們都會進食不同的食物， 以供給生命機能運轉。 那麼， 到底有哪些食物容易致癌呢？
醃制類食物
醃制類食物含有較多亞硝酸鹽， 亞硝酸鹽具有致癌作用， 且容易產生亞硝胺類致癌物， 可以間接引發癌症。 因此， 這類食品儘量少吃。 醃制的鹹菜、鹹魚、蘿蔔乾等食物都是這類食物。
油炸類食物
油炸類食物美味可口， 很多人愛不離“口”， 但油炸類食物在煎炸過焦後， 產生大量丙烯醯胺， 它是2A級致癌物， 長期食用便會誘發身體細胞癌變， 尤其是部分餐廳重複利用食用油， 讓致癌物分解物的量大大增加， 生活中應少吃這類食物。 如油條、臭豆腐、油煎餅等。
燒烤類食物
燒烤時， 烤肉的油脂滴在燒紅的木炭上會產生致癌物質多環芳徑， 包括苯並芘、四甲苯等400多種具有致癌作用的化合物， 它們通過烤肉進入人體“旅行”， 在體內積蓄後， 能誘發胃癌、腸癌、乳腺癌等， 減損人類壽命。 烤牛肉、烤羊肉、烤雞、鴨、鵝及燒豬肉等都屬於這類食物。
薰制類食物
薰制類食物在製作過程中， 由於煤、汽油、木炭、柴草等有機物燃燒不完全時會產生大量多環芒烴類化合物， 這些化合物都是致癌物質。 長期食用便會致癌， 如食道癌、胃癌等便和此類食物有關。 平時常見的熏肉、熏肝、熏豆腐等便屬於此類食物。
黴變類食物
由於空氣潮濕或者堆放時間較長，導致食物如米、面、各種豆類、玉米、花生等發生黴變，被黴菌污染後，便會產生各種致癌毒素，在平時生活中應避免食用這類食物。
除上述幾大類別的食物外，檳榔因自身含有的化學物質經咀嚼後，形成亞硝基，成為致癌化合物，也應儘量少吃。總之，在平時的飲食中，應科學地瞭解相關食物，讓身體遠離致癌食品。
世間有很多食物具備防癌的作用。多吃這些食物，會讓身體變得更加強壯、更加健康，遠離癌症。
番茄
番茄富含抗氧化劑和番茄紅素，能抗癌，抑癌，經常吃番茄能降低患肺癌，胃癌，膀胱癌，子宮癌，皮膚癌的風險。
十字花科植物
西蘭花、卷芯菜等具有防止神經紊亂，延緩衰老的功效，能減低患癌症的風險。
香菇
含有維生素C，降低膽固醇，降血壓的作用，更能減緩癌細胞生長，減少癌症治療的副作用。
菠菜
蔬菜中的黃金菜，富含葉黃素，維生素E，抗氧化劑，經常食用能預防肝臟，卵巢，結腸，前列腺癌。
草莓
含有花青素是一種很強的抗氧化劑，研究表明，它能抑制肺癌，結腸癌，血癌等癌細胞生長。
梨
生津、潤燥、清熱、化痰，多用於食道癌、賁門癌和胃癌。
山楂
活血化瘀、化滯消積、開胃消食，同時還含有豐富的維生素C，適宜多種癌瘤患者的治療。
獼猴桃
含豐富的維生素，尤其是維生素C的含量非常高，它含有阻斷人體內致癌“亞硝胺”生成的活性物質，具有良好的抗癌作用。
香蕉
性寒、味甘，能清熱、通便，對大腸癌的防治具有很好的作用。
病從口入，如果想要擁有健康的身體，就要清楚瞭解哪些食物可以吃，哪些食物不可以吃。食物，是維持生命的根本，但吃不好就會吃出毛病。因此，一定要在食物選擇上多下功夫，才能活的瀟灑，活的健康。
中國新長城組委會編輯部出品
黴變類食物
由於空氣潮濕或者堆放時間較長，導致食物如米、面、各種豆類、玉米、花生等發生黴變，被黴菌污染後，便會產生各種致癌毒素，在平時生活中應避免食用這類食物。
除上述幾大類別的食物外，檳榔因自身含有的化學物質經咀嚼後，形成亞硝基，成為致癌化合物，也應儘量少吃。總之，在平時的飲食中，應科學地瞭解相關食物，讓身體遠離致癌食品。
世間有很多食物具備防癌的作用。多吃這些食物，會讓身體變得更加強壯、更加健康，遠離癌症。
番茄
番茄富含抗氧化劑和番茄紅素，能抗癌，抑癌，經常吃番茄能降低患肺癌，胃癌，膀胱癌，子宮癌，皮膚癌的風險。
十字花科植物
西蘭花、卷芯菜等具有防止神經紊亂，延緩衰老的功效，能減低患癌症的風險。
香菇
含有維生素C，降低膽固醇，降血壓的作用，更能減緩癌細胞生長，減少癌症治療的副作用。
菠菜
蔬菜中的黃金菜，富含葉黃素，維生素E，抗氧化劑，經常食用能預防肝臟，卵巢，結腸，前列腺癌。
草莓
含有花青素是一種很強的抗氧化劑，研究表明，它能抑制肺癌，結腸癌，血癌等癌細胞生長。
梨
生津、潤燥、清熱、化痰，多用於食道癌、賁門癌和胃癌。
山楂
活血化瘀、化滯消積、開胃消食，同時還含有豐富的維生素C，適宜多種癌瘤患者的治療。
獼猴桃
含豐富的維生素，尤其是維生素C的含量非常高，它含有阻斷人體內致癌“亞硝胺”生成的活性物質，具有良好的抗癌作用。
香蕉
性寒、味甘，能清熱、通便，對大腸癌的防治具有很好的作用。
病從口入，如果想要擁有健康的身體，就要清楚瞭解哪些食物可以吃，哪些食物不可以吃。食物，是維持生命的根本，但吃不好就會吃出毛病。因此，一定要在食物選擇上多下功夫，才能活的瀟灑，活的健康。
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