□牡丹晚報全媒體記者 孟 欣
為切實做好2018年春節、元宵節期間食品安全監管工作， 提高節日期間食品安全保障水準， 根據統一部署， 自2017年12月29日至2018年3月5日， 菏澤市食品藥品監督管理局全面開展“食安護佳節”活動。 抽檢中， 發現4所大中專院校食堂6批次樣品不合格。
從生產到流通、服務，
全方位出擊
牡丹晚報全媒體記者昨日從市食藥監局獲悉， 行動啟動以來， 該局下設宣傳、生產、流通、餐飲四個工作組， “四劍”同出， 由對應業務科室負責人負責,切實推進工作落實。
本次行動覆蓋食品生產、食品流通到餐飲全鏈條、全環節， 以城鄉結合部、農村地區、廟會燈會、高速公路服務區等為重點區域， 以重點食品生產企業、集中交易市場、大中型商超、集體用餐配送單位、學校食堂、連鎖餐飲企業等為重要單位， 以酒類、肉及肉製品、蔬菜、水產品、米麵製品等節日消費量較大的食品為重要品種。
截至目前， 食品流通環節共出動執法人員300余人次，
食品生產環節以食用植物油、肉製品、乳製品等節日消費量大的食品生產企業和小作坊聚集區為重點， 共出動執法人員360余人次， 監督檢查食品生產企業93家次， 監督抽檢393批次。
餐飲服務環節開展了驢肉市場專項檢查和餐飲經營單位專項檢查， 重點檢查許可情況、索證索票、環境衛生、餐飲具消毒、食品添加劑管理等情況， 共監督檢查驢肉經營戶109家， 餐飲經營單位107家， 抽檢15批次， 責令整改4家。
4所大中專院校食堂6批次樣品不合格
在此次“食安護佳節”活動檢查中， 市食藥監局對菏澤學院、菏澤醫專等4所大中專院校食堂進行專項監督抽檢， 抽檢品種是自製面製品、蔬菜、自製熟肉製品、餐飲具、煎炸過程用油、醬醃菜等6大類食品及相關產品。 共抽檢樣品64批次， 檢出6批次樣品不合格。
其中， 菏澤高級技工學校一樓食堂抽檢的餐盤， 檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）超標。 在菏澤醫學專科學校三餐廳抽檢的餐碗、餐盤， 檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）超標。 在菏澤學院雅苑餐廳抽檢的餐碗、餐盤， 檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）超標。 在菏澤家政職業學院（一食堂）抽檢的複用餐飲具， 檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）超標。
對上述抽檢中發現的不合格產品， 菏澤市食品藥品監管局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規定， 依法處理。