大多人吃黑木耳， 都是魚香肉絲、單獨涼拌或者跟別的肉類一起炒。 但是大家有沒有發現， 很多美食的偏方都來自民間， 尤其是農村。 可能是因為以前農村沒有醫療條件， 只能通過吃一些食物來調理身體， 才發明了很多有食補效果的食譜。 下麵這三個黑木耳的新吃法， 既好吃又養生， 很適合老年人——
黑木耳中有很多的粗纖維， 粗纖維在腸道中吸收很多水分， 讓糞便體積膨脹沒有那麼硬， 就更快的排泄了， 可以治療也能夠預防。 之前很多人都是直接黑木耳清炒的吃法， 認為吃的越多， 便秘效果越好。 其實不是這樣的——
木耳和芹菜一起炒， 為了讓味道更好可以加一點辣椒更開胃。 也可以用開水燙熟之後撈出來做成涼拌的， 酸辣味的適合夏天。
原理：芹菜和木耳一樣， 也是有大量的纖維， 而芹菜還含有很多維生素， 可以補充除了纖維之後的營養。
黑木耳可以讓血小板凝結降低， 避免冠狀動脈粥樣硬化， 可以防治多種心血管疾病， 比如高血壓、高血脂、高血糖、血栓等。 想要讓黑木耳降壓、降三高的作用更好， 不如學學這種吃法——
黑木耳3克， 桑葚、芭樂、火麻仁、槐米、黃精各5克，
原理：除黑木耳有降壓作用之外， 火麻仁、桑葚、芭樂、槐米、決明子都有降壓、清理血管、降低膽固醇的作用。 其他的成分具有緩解便秘的效果， 加入這些是因為大多數老年人都有便秘問題。 便秘問題解決了， 體內毒素減少， 血液也更加快速流通， 對降壓、降血脂、降三高也有作用。
黑木耳中的植物堿和發酵素， 能夠讓消化道和泌尿道內各種腺體分泌更快， 讓結石催化、排出體內。 最新的去各種結石的小食譜就是——
黑木耳泡發， 用熱水燙熟；魚腥草和新鮮白茅根洗乾淨， 三種材料加點香油混合涼拌， 每日吃100克左右就好。
原理：黑木耳的排石作用上面有講， 那麼白茅根和魚腥草都是可以清熱解毒、利尿的東西， 可以讓結石和其他身體毒素更快的從體內排出。